第61章 水果储存(2/2)
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阿雅愣住了,“这么严酷的吗?”
爷爷笑起来,“你以为这种大型比赛是什么,是能影响国家资源分配的呢。”
聊天间该选择的水果已经选择好,满满的十大筐,种类非常多,有几十种,不包含香料。爷爷年纪大了,不太能搬,全部是阿雅费力弄上去的。
爷爷扶着腰在后面道:“就体力这点,小精灵,你是一个合格的配方师候选人。”
阿雅笑起来,“那我一定保持,以后加强锻炼。”
“嗯,加油。”
开着飞行器走在夜间的道路上,两边灯火阑珊,不少逛夜市的人出来,手里拿着各种简单的小吃。阿雅趴在飞行器窗口往下看。
“爷爷,小吃配方也很火呢。”
“自然,有需求就有产物。而且小吃配方也不简单,跟正餐配方一样充满了魅力。”
“有没有这类的书籍,我找到的都是正餐配方书籍。”
爷爷思考了会儿说:“你可以找些旅游节目看看,或者旅行杂志、美食家日志等等,因为小吃配方特别杂,偶尔也跟正餐配方重合,大部分还是从正餐配方创新而来。主要是这些做小吃的不会上传配方,每次做的也不规范,因此很难形成书籍统计。”
“这样啊,爷爷懂得真多。”
“哈哈哈,好歹是活了几十年的老东西了。”
到家,将水果搬下来,分类,然后低温储存。
储存间也很讲究,不同水果需求的温度不一样,另外,必须有缓冲间,否则急速回温的时候会造成部分娇气的水果变质。
阿雅也是第一次知道,水果急速变温还会变质的。
“爷爷,为什么要分类储存啊?”
眼前的仓库分区居然有一百多区,全部是小小的隔间,不同隔间温度都不一样,还是密封的。
“节省资源啊,一般按照温度先粗分,然后按照香气二分,再按照小温度区三分,最后按照使用频率、能在常温中保持新鲜的时间、对温度的敏感度等四分。”
“这么复杂?”