第71章 学会，总是从不容易开始（2/2）

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“加入比例也是有讲究的，不然颜色不正。这个是门经验之谈的手艺，多练习，多思考。说起把控啊，你既然决定一个人比赛，时间把控、材料把控、步骤把控、材料选择把控等都赶紧练习起来。特别是时间把控，没有助理帮忙，所有事情都是你自己处理，稍微慢一点便无法完成比赛。完成度是赛场上最基本的要求，也是一个配方师对配方最基本的尊重。我不希望有一天，我教的学生会把未完成的配方送到客人的桌子上。”

“好的，接下来的训练中我会注意的。”

嫩叶部分完成，最后是加入果冻粉，混合二者。

“这道配方的时间把控在这个步骤是非常讲究的，一定要在果冻果凝固前加入，但是不要太早，不然颜色全混合了。你的颜色做不好就是混合太早了，混合太早后果冻本身的爽弹特点也展示不出来，简直是将之前做好的东西全部弄毁。”

说起这点，爷爷的话就多起来。

“尽管我接下来说的话愧对精灵母神的恩赐，但是我还是想对你说。比赛的时候不妨什么材料都多准备一份，哪个步骤失败了能迅速补齐，减少时间浪费。毕竟你是一个人去比赛。”

“嗯，谢谢爷爷。”

“话是这样说，但是你要保持一份节俭的心。精灵的每份食物来得异常辛苦，是无数猎手、种植师经过生命、时间、岁月沉淀而来的，我们没有资格浪费。等哪天你能确定不需要备份的时候及时将这个习惯舍弃掉。”

阿雅笑道：“爷爷也许不该教我这个办法，我比赛不会这样做的。”

“世界赛前你这样都无所谓，大家都是这样过来的。难免失误嘛。”

阳光、嫩叶部分果泥混合进果冻果中，但是预留了一部分果冻果液体。

材料混合，爷爷拿一根筷子快速搅动，将预留的果冻果倒进去，筷子抽出时在上层快速的搅动几下，果冻果正好在他抽出筷子后凝固。

“最后的果冻果预留就是锁香的秘诀，下面的果冻果凝固一定是比上面的要彻底些，如此吸入时能覆盖在上面，保持香味不泄露。下面的混合也是有技巧的，一定要将其混合的充分，否则客人下意识搅拌、挖着吃等等还是会泄露香气。但是又不能将阳光和能叶完全混合到一起，得多练习才能做到这点。当年我刚推出这款配方的时候也是做了很多练习才能达成现在的样子。”