第127章(2/2)

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阿雅打算制作一道味道偏厚重的配方,面包果需要老气一点的,这样炒制出来的面粉更香。

这道配方需要考虑能量问题,迷迭香虽然是四级材料,在配方中占比很低,主要是提香、提味用的,不能给配方提供更多能量。

面包果是一级材料,能量激发到最佳也不够。

于是阿雅选择了三级材料奶莓。

这道配方的味调便是偏淡的,没有甜味材料。

唯有奶莓有一点点甜味.......

带着材料来到工具区,选择一个瓷白的杯子,有灰色托盘。

随后返回,路上遇到过来的云飞学长,他微微向阿雅点头,阿雅也行礼。

好意外,这位学长很沉着、冷静,跟旁边奔跑着的其他选手一点不一样。

仿佛林中散步一般,悠然自得,不急不慌。

阿雅停下来看了几秒学长的背影,他的两个助理倒是很紧张,超前跑进工具区。

看来材料这位学长亲自挑选了。

转身,走进厨房,将材料拿出来,率先将奶莓放入保鲜层。这次的奶莓不需要冰冻,她制作的是热餐。

迷迭香处理好分成两份,一份留着,一份切成小段放着。

将面包果切开,激发能量之后放入锅中炒制。

这个她做的很熟悉了,还能一边炒制一边二次激发能量。

但是这道配方既然选择奶莓来增加能量,面包果就不需要激发太多能量。这样能减少一些苦涩的味道,能炒制的更久些,使面包果粉有更浓郁的香味和厚重感。

主要是需要褐色色调,这道配方阿雅的摆盘靠的便是奶莓的白色和面包果炒制出来的褐色。两种色调跟白色瓷杯配合,最后用迷迭香点缀。

面包果炒制到差不多颜色后迅速将迷迭香短放进去,这样能快速降温,不让面包果粉因为余温熟过度,最后发苦。还能让面包果粉吸收迷迭香的香气和特别的味道,迷迭香的那种鲜涩也很特别。

将材料装出来放到一边冷却,拿出玻璃壶烧水,还是迷迭香烧水。

将剩下的迷迭香留两根芽尖尖,剩下的取叶研磨成绿色汁液。

汁液跟奶莓混合搅打成慕斯。

此时,迷迭香茶水烧好,用吸味颗粒将迷迭香的苦涩味道吸收,只要有香气的热水,冲入面包果粉中。

瞬间,浓郁的香味散发出来,阿雅快速在中间放入小小一块冰,然后将慕斯管插入内部缓缓向上挤压出漂亮的菊花,点缀上迷迭香尖尖。

因为是全新创造的配方,阿雅拿来牌子,写下名字:临关城。

厚重的香味、诱惑的迷迭香味道,就像她刚才紧张的心情,仿佛来到一座叫比赛的陌生城池。陌生的题目、陌生的知识、陌生的人。可她跟这道配方的基调味一样,让自己变得稳重起来.......