第162章(2/2)
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带着东西回到厨房,稀啦啦出来几位选手匆匆忙忙跑去材料去选择材料。人少后真的好冷清,突然有点怀念人多的时候,比赛选手多居然能在一定程度上减少紧张感。
好神奇的心理现象啊。
将东西拿回来,先将鲜花揉搓腌制,将酒菊花的甜蜜融入其中,去掉鲜花的苦涩味道。
随即处理蒲扇叶。
《精灵的起源说》中记录了一个伟大的故事,传说超级荒兽潮来临,精灵们只能躲在母树保护圈中,外面很危险,战士们根本无法冲破兽潮封锁,食物越来越少。母神为了自己的孩子能活下去,就将自己的叶片送给精灵们吃。
母亲的血的是苦涩的,特别是母树从地下吸取了很多荒兽和精灵死亡的血液、血肉,不仅苦涩还散发微微臭味。小精灵根本不吃,一口都不吃。
一位照顾小精灵的精灵便想用水煮一下,稀释稀释。不成想,焯水之后叶片变得甘甜起来,不好吃的味道都融入了水中,叶片还变得嫩滑无比。
这个办法救了好多小精灵。
那是一个苦涩的时代,许多非战士成年精灵不忍心吃母树的叶片,宁愿活活饿死。那些战士为了击退荒兽,保护家园和族人,一边哭一边下咽母树的叶片。即便有水处理难吃的味道他们也不处理,吃母亲的血肉还想要味道好,他们做不到!
小精灵娇嫩,心智不全,需要呵护,可以理解,但是成年精灵不能接受.......
那段故事的结尾说,荒兽击退后那批战士纷纷结束生命回归母树怀抱了。
阿雅当时看的时候大为震撼!
她打算用焯水的办法处理树叶的苦涩味道,但是要保留一点点苦涩的味道,算是对这种处理办法背后的故事致敬。
处理过后的树叶果然苦涩味道淡下去,几乎感受不到。但是叶片没有嫩滑无比,她将酒菊花的花瓣铺上面,放入蒸锅里面蒸。
这个时候开始处理鼠香叶、薰衣草,研磨成细腻的酱汁。
再切上一点点生的蒲扇叶丝,切的非常非常细,堪比头发丝。一部分会断掉,她的刀工成熟不少,还是做不到细如发丝却不断的。
将蒸好的叶片拿出来,花酱裹进去,放上些许蒲扇叶丝,卷起来。切成一块块的放到盘子里,放上一朵白色酒菊花点缀。
这道配方她改了摆盘,因为原来的摆盘不适合她的处理步骤中蕴含的内涵。
按下送餐铃声,快餐送上。
导师台上好些老师对阿雅的处理不明所以,“武老师,阿雅选手怎么改摆盘了?题目上可是说不要改变摆盘和其他基础属性。”