第239章(2/2)
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还有什么比跟着种植师去学习更能了解材料生长环境的?
没有。
叶寻问:“那我能品尝到你制作的配方吗?”
阿雅笑道:“可以,权当你好好休息一下,刚才辛苦了。”
叶寻:“期待你的美食。”
阿雅看一下他带过来的食材,将鲜花类挑选出来,有水晶兰、泪珠蕊、假叶花、香针草、绿菇花,她就选择了这几种。都是没见过的比较花精灵的食材,很好看是真的。处理起来不太容易,尤其是水晶兰、绿菇花,跟糯面包果制作的薄纸裹住水一样,感觉触碰一下会破裂。
刚好之前老师就说到这类食材的处理方法,那就是使用极薄的刀具快准狠的切下去,食材就能保持完整的固体状态。期间注意手部的温度,不然会让材料融化。也不是物理意义上的融化,而是沁出。
阿雅现在一直在练习厚刀,换成极薄刀片后稍微切了半截萝卜调节力度感知,然后刷刷刷将水晶兰切片。
水晶兰虽然是兰花的一种,但是长相不同。有五层花萼,花瓣倒是跟兰花类似,不过互相包裹起来,层层叠叠,好似宝塔。拳头大小,是水的味道,有淡淡的兰香。阿雅以为能直接将花萼、花瓣一片片剥离下来再处理,旁边的老师说不能那样做。拆分的时候水晶兰会产生一种苦涩的汁液,让整个食材味道发臭、发苦,特别难吃。
阿雅觉得好神奇,一样都是分成小份,不一样的处理办法得到的味道截然相反。想到此她真的越来越沉迷配方制作、探索食材奥秘了。
手起刀落,水晶兰被切成薄薄的片,每一片都像水晶兰的剪影,很好看。
老师先是为阿雅不错的刀工惊叹了一下,“阿雅同学,你从小就开始学习配方制作吗?不知道家里是哪位教你的。”
通常这个年纪,在配方制作上如此广识还技术不错的都是家里有厉害配方师传承。当然,也是那些传承天赋非常不错的才能做到这个程度,其他还是差些火候。
阿雅笑道:“我是大学才开始学习配方制作,老师后面呢?”
老师愣了愣,赶紧忙正事。