第97章 回程（1/2）

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其他人此时也沉浸在甜品中，尤其是几个女生，此时都眼睛亮亮得看着沈墨。

沈墨笑着解释道：“说实话这道菜反而是今天我自己最满意的一道菜，因为我竟然意外找到了核桃仁和糖桂花，大感意外的同时也想起了我掌握的为数不多的甜品之一，奶油核桃酪。”

“奶我理解，油是指什么呀？”有好学的学生举手提问。

“核桃油啊，核桃本身富含油脂，拿破壁机一打，这油不就出来啦。”沈墨说道。

“核桃的话怎么成品这么洁白呢？难道核桃仁去皮了嘛？”这次提问的是榊凉子。

“是啊，这道甜品需要提前把核桃仁去皮，这一步其实挺麻烦的，需要先用水泡核桃一个来小时，再一个个剥开，多亏我有一上午的准备时间，而且还有美作帮我，不然我也不会选这个甜品的。”沈墨说道，随后慢慢开始讲述这道甜品。

“这其实应该算是一个北方的甜品吧，因为我就是有次跟着师傅混进哈市北方大厦，在宴会上吃到，回去之后琢磨出来的甜品。”沈墨介绍着，“刚才已经说了，核桃要去皮，嫌麻烦的话应该也有卖去好皮的核桃仁的，加水打碎，打得越细越好，倒出来之后再过一遍细筛。”

美作昂回忆着他刚才目睹着沈墨做这道甜品时，不禁感叹这中式甜品讲究起来，一点不比西式甜点简单啊。

“接着还有个重点，就是煮的时候最好不要见铁，我这次用的是铜锅和木勺，把牛奶、核桃都倒进锅里，加一些冰糖，小火慢慢熬煮，同时不停搅拌，这个过程可能要个20分钟左右吧，期间搅拌是不能停下来的，充分释放核桃的香气。”

众人纷纷点头，现在这个细腻的口感，确实配得上那么累的操作。

“其实到这一步，就已经可以喝了，外面卖的几个核桃那种饮品有些类似，只不过咱们这个配料表比较简单，只有核桃、水、牛奶和冰糖。”沈墨又舀了一勺送入口中，享受了片刻才接着说，“接着把糯米粉兑水，一勺一勺加进去搅拌，让它慢慢增稠，这样才叫酪不是。”

爱丽丝也舀起一勺，也没有浓稠到像布丁的程度，大概是外面卖的袋装酸奶的程度，也不是盒装的已经凝固的老酸奶那样，这碗核桃酪舀起之后还是可以慢慢得丝滑流回小盅里的。

“最后用这个小盅盛好核桃酪，每盅点上一勺糖桂花，就是这个奶油核桃酪啦。”看这种人痴迷的样子，沈墨也很开心，这群家伙平时对中餐的了解太少了，更是没怎么听说过中餐还有甜品，沈墨此刻就有种传教成功的快感。

吃过饭后的水果，下午众人又分散玩耍，快要临近集合了，塔克米才灰头土脸得从旅馆旁边的灌木丛里钻了出来，看到沈墨时哇哇叫着冲了过来：“沈墨！你刚才跑哪去了！”

“我一直都在旅馆啊，上午我还忙着做饭呢，午饭都是我做的你也没赶上。”沈墨立刻高举双手表示自己的无辜，同时快速后退，主要是这哥们现在身上是真有点脏。

听说自己不仅搞错了沈墨的行动，白白在山里转了大半天，还错过了沈墨的一顿午饭，整个人如遭雷击。

不过在听沈墨说倒是给他留了一份在厨房，只不过已经放凉了，塔克米立刻快速进行一个澡的洗，然后冲进厨房就地吃了起来。

沈墨还跟一旁注视着飞奔的哥哥的伊萨米说道：“也不错，那个核桃酪本身就是可以放进冰箱冷藏的，冷吃风味也很不错的，如果有空的话完全可以自己在家一次多煮一些存在冰箱里，想吃了舀一碗出来，存上一个星期问题不大。”