第141章 初次探店（2/2）

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“有点着凉啦，不过都快好了。”北井大吾这位中年打工人，此时却像一个小孩子在向长辈炫耀什么似的，指着身边的沈墨，“这位是沈墨君，我的朋友，一位很厉害的厨师哦！所以今天阿嫲你可得好好做点好吃的呀。”

阿婆向着沈墨点头致意，也没有点菜，直接转身走进了厨房忙活了起来。

北井大吾此时向沈墨解释道：“这位阿嫲，名叫中岛薰，店里的熟客都叫她阿嫲，据说年轻的时候也曾经在好几间大饭店工作过，退休之后年龄大了，有些干不动了，但又还是放不下烹饪，就开了这么个小店，每天接待那么几个熟客，日子过得也算是舒坦。”

“那菜品呢？你们是有什么暗号吗？也没看你点菜啊。”沈墨环顾了一圈，店里也没看到菜单。

“阿嫲她只卖一种菜品，日式的家庭炖菜，而且炖菜的内容都是不固定的，每天早上阿嫲去市场里逛一圈，觉得什么食材好就买什么食材，随后这一天今天店里就卖这些啦。”北井大吾细心解释着。

沈墨点了点头，这倒是蛮有意思的一位阿婆，而且这种店铺，其实才真正属于是可遇不可求的。

没过多久，阿婆就先端着一个大号汤碗放在了北井大吾的面前，开口说道：“感冒啦，怕你没胃口，做个蔬菜汤，热乎乎喝下去很快就好了。”

沈墨也凑了过来观察了一下，番茄、胡萝卜和土豆，几种蔬菜已经被炖的软烂，再加一些青菜叶、蘑菇和豆腐皮，确实是极其简单的一道菜。

北井大吾起身自己去找了一个小碗，盛了一点汤分给沈墨，沈墨也没客气，端起碗品尝了起来。

这道炖菜给沈墨的第一感受，不像是一道日式料理，不过严格来说，它不算是任何一种体系的料理，因为它太简单了，沈墨只尝了一口，这菜谱就差不多搞清楚了。

橄榄油先炒香蒜瓣和洋葱，加水开大火，水滚了之后先把几种需要多煮一会的，比如土豆萝卜，以及要出味的番茄切块扔进去炖一会，再把剩下几种食材一起加入，煮熟即可，出锅前再撒上一些大葱圈，就算是做好了。

没错，这道菜从头到尾都没有加一点调味料，连盐都没加，起码沈墨是没尝出来，完全依靠蔬菜自身的风味成菜，风味确实异常得鲜甜，可以说，这完全依赖于这位老厨师对食材的熟悉才能完成。

不一会，沈墨的汤碗也端了上来，阿婆也开口说道：“年轻人倒是应该多吃点肉，这是鸡胸做的日式炖汤，需要米饭的话跟阿嫲说哦。”