第230章 从1到2（1/2）

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2007年4月29日，星期天。

塔克炸鸡在广南大学外的分店，不到一个月的时间，已经全部装修完毕。

店内灯火通明，落地窗干净透亮，站在外面就可以看到店内的一切。整体设计保持了和总店一样的风格，只是在细节上更为精致。

暖色系的光，红底色，给人一种很温馨的感觉。

每张桌子上都有手写的菜牌介绍，这是周阳坚持保留下来的。

里面的绘图，都是店内的员工亲手绘制而成。

周阳觉得，比起冰冷的点餐机，这样更有亲切感。

还有两天就开业，就在今天下午4点钟，周阳、秦峰、徐义、毛大观、刘曼都来到了分店，在做最后的检查。

毛大观最看重的厨房，关于口味如何统一的问题，从始至终，他一步都没有退让过。

分店的后厨由杨虎和唐磊暂时负责。

毛大观说道：“你们两个给我盯好了。千万不要出错，配料的比例，腌肉的步骤，油温的控制，必须按照流程来，味道如果差了，小心我扣你们的工资。”

杨虎端来了一盘刚出炉的炸鸡，小心翼翼地说道：“放心吧，毛哥。你试试味道，看看哪里有问题。”

毛大观嘴上说是要扣工资，但是几人都知道，其实最好说话的就是他。

除了厨房之外，店里的事他都是睁一只眼闭一只眼。

刘曼尝了之后，抢在毛大观前面说道：“味道不错。”

毛大观放下手上的炸鸡，跟着说道：“做餐饮，最重要的就是用心。食材是顾客和咱们最重要的沟通渠道，我们有没有用心，他们一口吃得出来。如果食物做不好，其他方面投入再多也没用。”

徐义说道：“毛胖，你就不要吹毛求疵了，这个味道已经完全和总店一样。你给的配方，我们可不敢私自更改。”

毛大观看向周阳说道：“周老板，你是不是太偏心了。虽然说是分店，但是你看看，从装修到后厨的设备，哪一个不比总店好？你就不能多投点钱，把咱们总店的设备也给翻新一下？”

总店的运营都是徐义和秦峰在负责，周阳对他们两人问道：“现在账上资金比较充裕，你们有没有店铺升级的计划？”

“有倒是有，只不过店铺难得选，要么是房租太高了，要么就是离得太远的。”徐义从包里拿出账本，跟周阳说了下最近店铺的情况。

秦峰补充道：“其实吧，虽然咱们的总店小一点，设备是旧了点，但是卫生从来都是最好的，反而是这种环境，更温馨。至于翻新计划，我认为不着急。”

“行吧，具体的情况你们三个决定，放手去干。”

装修的这段时间，周阳每天坐在大树底下，看着店铺一点一点地成型，心里是有想法的。

那就是扩张。

目前店铺的毛利率不高，在如此低价的情况下，想要赚到更多，那就只有一条路可以走。

规模化。

从0到1，他们已经完成了。

现在是从1到2的验证过程。

如果一旦证明分店在换了一个地方后，依旧可以做到生意爆满，那么，就可以开启全城的扩张之路。

只不过，一切都需要用事实来印证，现在还不急着把具体的计划说给几人听。