第100章 私房菜：猪蹄炖板栗（2/2）

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仅仅过了两个小时，他就感到有些困倦，于是便熄灯睡觉了。

第二日清晨，阳光明媚，微风拂面。

海天和尤雅如约而至，相聚于奇峰市场的北大门前。两人携手并肩，一同踏入这个热闹非凡的菜市场，开始选购食材。

市场内琳琅满目的菜品让人眼花缭乱，但他们却目标明确。

经过一番挑选，他们买下了两斤足有五寸长的猪蹄，那猪蹄色泽鲜亮、肉质鲜嫩；接着，又精心挑选了一斤生板栗，颗颗饱满，散发着淡淡的清香；此外，他们还挑选了几种新鲜的蔬菜，为这顿丰盛的晚餐增添色彩。

采购完毕后，两人满心欢喜地踏上归途。一路上，他们谈笑风生，分享着彼此对美食的热爱和期待。

海天，这位对美食有着极高要求的食客，同时也拥有着非凡的烹饪天赋。

只需品尝一次某道菜肴，他就能潜心钻研出其独特的烹调方法，并能烹制出比酒店大厨更为出色的美味佳肴。

正因如此，烹饪成为了他最大的爱好，更是他引以为傲的拿手绝活。

到家后，海天系上围裙，化身为主厨，准备大显身手。尤雅则在一旁协助，细心地择菜、洗菜，为接下来的烹饪做好充分准备。

海天做菜一律选用绿色天然的佐料调味，从不使用味精、鸡精之类的化工调料。

今天要做的主菜当然非猪蹄炖板栗莫属了！这道菜可是海天的拿手好菜，他有自己独特的烹饪方法哦！

只见他熟练地将猪蹄清洗干净，切成均匀的块状，然后放入锅中焯水去腥。紧接着，把焯水后的猪蹄放在筛状的不锈钢网盘中沥干水分备用。

接下来，海天将菜籽油、生姜丝、大蒜末、新鲜花椒和干辣椒一同放入烧得火红的铁锅里煸炒 3 分钟，顿时香气四溢啊！

这时，再将处理好的猪蹄块小心翼翼地放进锅中进行红烧。

当然啦，海天可不会忘记加入适量的冰糖、食盐、生抽、蚝油和料酒这些调料呢！他不停地翻炒着猪蹄，让每一块都裹满了诱人的酱汁。

大约翻炒十分钟后，猪蹄就变成了金黄色，看起来真是让人垂涎欲滴呀！接着，他往锅里倒入开水作为汤底，转小火慢慢炖煮，这样可以让猪蹄逐渐变得软糯可口，更容易入味哦。