第18章 猪下水(2/2)
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用树枝把猪大肠和猪小肠翻过来,用清水冲洗掉里面的脏东西,再用盐、醋和面粉反复揉搓,直到里面的油脂和黏液全部没了,用清水冲洗干净,翻面再次冲洗干净,一直到闻不到特别刺鼻的臭味为止。
返回厨房,将猪心、猪肝和猪肺切成小块,用开水煮一下,去除血水和异味,捞出来清洗干净。
将处理好的猪下水放入锅中,加入适量的水、姜、蒜、料酒、酱油等调料,用大火煮沸后转小火炖煮。
大概半个时辰,美味的红烧猪下水就出锅了,香味飘出,刚刚从山上回来的宴子皓和宴子义、宴父三人瞬间被吸引。
“娘,中午吃什么呢?怎么这么香?”还没放下背篓,宴子义就大声问道。
闻声,宴母从厨房走出来,道:“这可不是我做的,刚好,赶紧洗手吃饭。”
一大盆猪下水端上桌,宴子皓三人全都不敢置信。
宴子皓:“冉冉,这是我们早上买的猪下水?”
“对呀!就是猪下水,赶紧尝尝。”说着,陆青冉夹了一块猪大肠放到宴子皓的碗里。
宴子皓夹起放到嘴里,咀嚼几下,眼睛瞬间就亮了。
“好吃!这味道真好,一点儿臭味都没有,冉冉,你太厉害了。”宴子皓夸赞道。
其他人也纷纷动筷,一时间赞不绝口。
“大嫂,这个好好吃,这真的是那个臭臭的东西吗?”宴子梦的眼睛亮亮的,很是可爱的问道。
“对呀!小五刚刚不是说臭吗?现在还臭不臭?”陆青冉笑问道。
宴子梦和宴四郎宴子明连忙摇头,齐声说道:“不臭不臭,好好吃!大嫂好厉害!”
看到家人