第190章 一斤豆腐利润翻一番（1/2）

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张云娘的注意力一下子被“换一个方式卖豆腐”给吸引了，下意识开口问：“什么方式？”

叶希：“咱们可以将那些豆腐做成油炸豆腐，按着这个天气，存放得当的话，至少可以放七天不会坏。”

油炸豆腐？

好像是街头小吃。

她之前卖豆腐时遇到过几次，记得好像卖得挺贵的，加上各种秘制调料，再加点哨子，那味道香得嘞。

张云娘咽了咽口水，突然想到什么，蹙眉：“可是这样……成本不就上去了？咱们本来就是薄利多销，再添成本，定价就不能低，太贵了普通人家根本不会买。”

她记得那小吃摊不时才会有一个客人上门，穿着打扮都还不错。

在张云娘这里，衣服上没有补丁就是不错。

叶希想也没想，就说道：“那咱们就把油炸豆腐卖给买得起的人家，新鲜豆腐的生意依旧做。

这样也不用担心豆腐隔夜，口感和味道改变，豆腐砸手里的问题了。”

“这确实是个好办法。”张云娘眼睛一亮，接着又担忧道，“那如何定价好？”

定高了没人买，定低了赔本亦或者没利润可挣，等于白忙活。

刚穿过来，叶希还不知道大豆和食用油的物价，不过从晚饭油水少得可怜来看，食用油的价格只怕是不低。

她开口：“我先试着算算，你说说食用油的物价。”

张云娘叹气：“目前是两毛一斤，时局动荡，物价是一天一个样。”

叶希点头，又问：“黄豆呢？”

张云娘眼神怪异地看着她，开口：“五分。”

心想，自己之前买豆子的时候，叶希也在旁边啊，怎么这会儿还问？

叶希忽略她的眼神，又问：“一斤大豆最少可以出多少豆腐？”

这就问对人了，张云娘脱口而出道：“我们豆腐坊做的是老豆腐，平时一斤大豆可出豆腐三斤，其他豆腐坊水份大，可以出五斤，咱们豆腐坊口碑都是远近闻名的。”

她心想，这种具体数字，若不是经验丰富的匠人，外行人很难估摸清楚的。

叶希根据自己的经验，心算了几秒，说道：“若是咱们做油炸豆腐，一斤食用油保守估计可以炸五斤新鲜豆腐，一斤新鲜豆腐大概可出七成油炸豆腐，成本估摸着在五分六厘。

一斤油炸豆腐若是定价一毛钱，一斤新鲜豆腐做成的油炸豆腐可挣净利润一分四厘，相比咱们直接卖新鲜豆腐一斤挣一分三厘相差不多，所以咱们的定价不能低于一毛钱。”

张云娘一开始还听得懂，听着听着云里雾里，最后一脸懵。

心想，怪不得叶希先确认物价再算数，若是她，她也问。

她不算数，光听着这些，就记得后面忘记前面，要想老半天才反应过来油价和豆价，还容易搞混。

总而言之，现在她就只记得一句话，那就是油炸豆腐一斤不能低于一毛钱。

定价一毛钱还是白干活呢！

“啊？一毛钱，这么贵，会有人买吗？”

她十分怀疑。

两毛钱都能买一斤油了，节省点，能吃一两个月呢！

街头炸豆腐小吃放那么多配料，还有肉沫，也才卖九分钱呢！

实则是她忘了，其实街头的炸豆腐小吃量再大也才一碗，最多放十五个炸豆腐泡，根本不足半斤。