第125章 师徒三合作的第一餐（2/2）

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接着转头去准备下一道菜——农家豆腐。农家豆腐　　切成小方块的豆腐放开水中焯水，然后捞出沥干备用。

边上原材料和配料也都一一摆开——切成碎末的猪肉、姜，切段的青蒜，豆瓣酱，生抽，料酒，淀粉以及盐油味精，最后还有一丁点香菜叶子和切成圈的青红椒。

准备工作都做好后，热锅凉油，第一个下锅的是姜末，接着来一勺豆瓣酱。

煸炒出红油后，放猪肉末，略微翻炒几下，等肉沫变色就可以加入生抽、料酒继续翻炒。

直到这些食材都搅和均匀了，加一小碗清水，然后把豆腐块均匀地倒入锅中。

大火烧开后转小火煮七八分钟，不用太久，等豆腐入味就可以了。

等的过程中，取少量淀粉，加水勾兑成汁水放在一边备用。

时间到了，就往锅里头加盐，再加刚刚的那一小碗淀粉水勾芡，汤汁变得浓稠就差不多了。

下一步是往里头加入青蒜段、青红椒圈、鸡精翻炒几下。

到这里就是真的好了，装盘出锅上头撒点小葱花的叶子和香菜叶子，完美~

之后就是贝贝爸的心头好小炒肉了，重油重盐大火爆炒，辣味和香味扑鼻而来。

番茄炒蛋贝贝还是让刘元试了试，其实前头的没什么大毛病，也就是番茄烂了点、鸡蛋老了点、汤汁多了点，各种调味或多或少了点……

现在她看着，关键步骤上一手，没得问题的啦！

差不多时间就把大鲈鱼给上锅蒸上。

最后的两个基础版的菜，贝贝打算让陈情参与参与。

先来一道稍微有那么一丢丢步骤的酸辣大白菜。

“陈情，你过来，站这里，没事的，你离锅一米远呢，还有全套防护，不会有事的，相信我！！！”

“很好，来，锅里没水了，可以倒油，倒啊，不然锅都要红了，诶，停，不错不错，这点油……刚刚好！”

“接下来倒辣椒、姜、蒜末进去，什么？你问怎么不等油热了？呵，你前奏太长，再晚点倒，油就要火了……”

“拿锅铲炒几下，对，没错，动作轻一点，锅也是会坏的，很好很好，接下来把大白菜倒进去，来，继续炒……”

“不错不错，你已经做得很好了，接下来我来！！！”

没办法，有了油的这个前车之鉴，贝贝很难把握好让人加盐、醋、糖等调味料的量。

她是这么一舀一撒就刚刚好，但是陈情……不行！

锅里的大白菜再稍微焖煮一会儿就差不多了，自己在撒点鸡精，然后翻炒均匀，关火，最后再把位置让给陈情，让他完成最后仪式感的一步——装盘出锅！