第166章 冬瓜南瓜（2/2）

天才一秒记住本站地址：[笔趣阁]
https://www.ibqg.vip 最快更新！无广告！

肉腌制的时候，来处理冬瓜，冬瓜去皮后，在背面细细地切出密密麻麻的十字花刀，深浅合适，不能切断，

然后将冬瓜切成条状，再切成小方块。

腌制好的猪肉碎倒入油锅中，煸炒至变色，加入辣椒和适量盐，炒匀后盛出备用。

冬瓜块摆入锅中，中小火将两面都煎至微微变黄。

沿着锅边淋入过冬瓜一半的水，盖上锅盖烧至微微收汁。

把炒好的肉末码放在冬瓜块上，加盐调味，稍微翻炒就可以出锅了。

酱烧冬瓜做法简单，打花刀的时候要注意，用力要均匀，不要深一刀浅一刀，用“剁”的方式，而不是“切”，剁出来的刀痕更深，烧出来的冬瓜更入味。

说起冬瓜，相信大家都不陌生吧，秋天，是冬瓜和南瓜成熟的季节，而西瓜是夏天成熟的季节，应季的瓜果最好吃。只不过现在的人基本上都是拿冬瓜煲汤喝了，很少用来清炒和红烧了，冬瓜不光可以做菜，还可以做一种甜品零食，很多80后和90后可能有吃到过，现在的时代依然还有，那就是软软的冬瓜糖条。

做冬瓜糖时，用食盐还是石灰，很多人做错了，难怪糖不脆不透明，说起冬瓜糖，有很多朋友都觉得陌生，尤其是00后的朋友们，他们可能都不知道冬瓜还可以做成糖果，只有我们这帮80或者是90后的朋友们印象最深刻。

大家都知道，冬瓜的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养成分。

冬瓜糖，顾名思义，是用新鲜的冬瓜经过加工制作成果脯。冬瓜糖与冬瓜一样具有清热润肺、生津止渴、利尿消肿、美容养颜、抗衰老抗辐射等功效。它可以帮助消除水肿、美白肌肤，深受很多爱美人士的喜爱。冬瓜糖色泽呈青绿色，质地细润脆嫩，口感绵密清甜，吃起来还有冬瓜其独特的清香。

随着时代的发展，人们口味的提高，我们小时候的很多零食已慢慢地被各种各样的零食取代，现在很少看到有冬瓜糖卖了，即使有卖，也不是我们小时候的味道了。其实这种零食也可以自己在家制作，做法简单，喜欢吃冬瓜糖的朋友不妨来学习一下。