第48章 晋升油茶（2/2）

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见灶台里燃着火，喜鹊把锅放在上面拎着袋子就要倒面粉，尤袖急忙阻止，不能这样，引发粉尘爆炸就玩完了。

锅里的面粉雪白雪白的，被大火一呼，很快就半熟了，此时再调小火，最少继续炒二十分钟，直至金黄灿烂。

让喜鹊炒着，尤袖拿起晾好的羊油倒进另一口锅里，吹着小火，把花椒，小茴香，葱姜蒜等配料都放进去炸。

油面不停翻滚着小泡泡，这时候把切片萝卜倒进去，再用锅盖挡着撒上一小碗醋。

炸好后所有料都用漏勺捞出，油茶中的两样原材料，油和面就都完工了。

炒好的面过滤一下，滤出的小疙瘩压碎，重新过滤混合，反复数次，让其如生面粉一般细腻。

开炒！

熟面粉中间挖出一个坑，填入花生碎黑芝麻碎，搅拌均匀，然后把油倒进去，搅和搅和，一团夹着花生米和黑点的“黄泥巴”新鲜出炉。

接着就是不停的翻炒翻炒，羊油不停的化开，面团渐渐变得又酥又润，便是炒好了。

拿几个碗来，油茶装进去，抹平，等凝固后就会变成硬巴巴的一块，能存放很久，要喝了就拿刀刮一些下来，滚水便能冲出一碗。

油茶早上喝最好，尤袖没想中午拿出来，就只是把锅里剩的一点做好，和喜鹊一起尝了尝味。

尤袖做的是一油四面，即羊油和面粉的比例为1：4，减少了许多油太大的腻味，更凸显面香咸香，喝起来又暖又舒服。

几口喝完，舔舔嘴巴，喜鹊惊喜道：“小姐，这个喝起来真新鲜，不过总感觉味道有点熟悉。”

想了一会儿，没想起来，她又自己否定了，“应当是我记串，小姐刚捣鼓出来的东西，我以前怎么会尝到呢？”

其实油茶确实唐朝就有，只是可能现在还局限于南方。

据说是南方居民的居住环境蛇虫横行，时有瘴气，又缺医少药，便只能靠多饮茶、喝浓茶防治疾病，但浓茶喝多了会导致胃病，于是尝试在茶汤中加入适量的杂粮和调味品，既能预防疾病，又能充饥解渴，便形成“油茶”的雏形。

然后通过漫长时间的演变，慢慢的里面就没有茶叶了，形成了现代的油茶。

尤袖默默想着，喜鹊的父亲是镖师，说不定就走过南方的商，尝过之后回来自己做一下也合理，只是茶里直接加杂粮调料，想想就不好喝，所以尝过新鲜之后也就弃了。

“小姐，这个你要拿出去卖吗？”喜鹊又问道。