第24章 腌制酸菜和咸菜(1/1)
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第二天依然是个大晴天。
但到底是冬天,还是难以避免的一天比一天冷。
早上打开房门,连呼吸都是雾气。
贾青青给他们每人都加了件衣服,特别是三小只,里面给他们穿上了张大家的兔皮背心。
简单的吃完早饭,把昨日的枣子重新拿到院子里进行晾晒,就不用管了。
然后贾青青就带着张大他们砍白菜和拔萝卜。
白菜可以做成酸菜。
做成酸菜的白菜既可以当咸菜吃,又可以当配菜。
而且他们没有醋,有了酸菜,也算是多了一个调料了。
比如以后做鱼的时候,就可以做酸菜鱼了。
其实现代的贾青青是中部地区的人,她上大学之前,一直都以为酸菜就是雪里红,吃的酸菜鱼基本上都是雪里红做的。
后来上了大学才知道,北方的酸菜是用大白菜做的。北方的人一年四季都会腌制大白菜。
而在花国隔壁的偷国更不用说了,毕竟是把辣白菜变为国宴菜品的神奇回家,还跑去申遗,说酸白菜是他们家的。
嗯……懂得都懂。
不管怎么说,也能说明大白菜的酸菜市场是很大的,也是广受欢迎的。
她刚开始出于好奇,也跟着网络视频教学做了几回不同的做法。
后来每到冬天也养成了用大白菜做酸菜的习惯。她最