第130章 猪油渣(1/2)
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猪油出来了,猪油渣自然也出来了。
猪板油在熬制的过程中渐渐如同小虾米,一个个因为油脂的炼出而弓起了身子,蜷缩成小小一个。
而它的表面也因为熬制的原因,从白玉变成了粗糙的焦黄色。
猪油渣的香气早就飘散在了整个厨房里。
从中午吃完叫花鸡到现在,经历了与野猪搏斗,将野猪带回山谷,以及回到山谷之后开始忙忙碌碌的处理野猪,大家伙其实早已经饥肠辘辘了。
不过没有人会抱怨,反而很开心,因为都知道,到了晚上这一顿,贾青青一定会让大家吃到撑。
不过知道归知道,但是这猪油渣的香味太过于霸道,阿桃作为一个吃货,口水早已经泛滥。
都要被香迷糊了。
不过阿桃尽管被馋的流口水,也没有张口找贾青青要。
贾青青早就瞧见了阿桃的小馋样,看她一副抓心挠肺又耐心等待的模样,觉定又可爱又搞笑。
自己饿的都要坚持不住了更何况小小的她?
贾青青招手让阿桃过来,阿桃眼睛亮亮的,在贾青青的示意下拿了筷子,开始吃猪油渣。
“小心烫!”贾青青叮嘱。
阿桃夹起一块猪油渣,在上面吹了吹,然后将猪油渣放进嘴里。
一入口,还没来得及咬下去,猪油渣那经过慢火熬制出来的醇厚香气便率先在口腔中绽放。
当咬下去的瞬间,首先是猪油渣的脆,当牙齿咬合的瞬间,会感觉到一股微妙的阻力,随后便是轻轻的一声“咔嚓”,那是猪油渣碎裂的声音。
随之而来的是一股温热的油脂从中流出,迅速在唇齿间蔓延。
脆却不坚硬,外皮粗糙内里细腻,在口感上形成了极致的反差,但是却异常和谐,伴随着咀嚼,猪油渣在口中渐渐有回甘的感觉。
吞咽之后,猪油渣的香味依然在口中绽放,那是油脂与肉质经过长时间的融合后所产生的独特风味,令人着迷。
猪油渣的美味是直接而强烈的,能够迅速激发人的食欲。
于是贾青青和阿桃你一个我一个,你一个我一个,直到这一小碗的猪油渣空空如也。
就在这时,张大带着石头和阿木带着一个木盆回来了。
里面放着处理好的猪头肉。
“阿爷和阿奶说那边他们收拾就行,你不用过去了。问你晚上要怎么做,还需要什么,我们给你送过来。”张大狠狠吸了一下空气里的香味,一边说着话,一边口水都差点掉下来。
贾青青连忙接过他们拿来的东西,然后让他们先吃点猪油渣垫垫肚子。
阿桃连忙盛了一碗猪油渣给他们,然后递给他们三双筷子。
原本打算直接用手拿着吃的张大就当自己没有过这样的想法,忙接过筷子,吃了起来。
贾青青看着眼前的猪头肉,想了想,对张大说道:“你一会过去拿几根排骨过来,最好是帮我剁成小块。对了,猪尾巴也拿来。”
张大一边吃着猪油渣一边点头。
贾青青则是盘算着今晚的菜色。
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