第166章 凉皮（2/2）

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一个小时后，天已经完全暗了下来，厨房里已经点好了油灯。

刘香凤掀开白布，看沉淀好的洗面团水表面颜色比较浅，心里也松了一口气，她还怕一个小时不够呢。

刘香凤把表面的水倒掉，留下沉淀物。

“大姐，这个面团水不要全部倒掉，留一些水让它与沉淀的淀粉混合，要不沉淀的淀粉就太浓了，那凉皮就做不成了，大姐，现在你可以把水烧开了”，刘香凤叮嘱道。

“这样啊，我知道了”，柳红枣回道。

刘香凤从碗柜里找出盘和刷子，这刷子还是上次柳青山做牙刷多的马尾巴毛，秉着不浪费的原则，又把剩下的马尾巴毛做成了好几个小刷子。

刘香凤用刷子沾一点菜籽油，给盘子里面均匀刷上油，随后拿勺子挖了一勺面粉淀粉，平铺在盘子上，紧接着放入水开的锅里，隔水加热，刘香凤盖上锅盖焖一会儿，时间大约过了3分钟左右，刘香凤揭开锅盖，把盘子热水里面拿出来，又立马放冷水里隔水泡一泡，用冷水降温，随后，刘香凤就撕出一张完整的凉皮下来，刘香凤满意的点了点头，最后又拿了几个盘子，动作利索的重复着刚刚的动作，她为了速度快，每次都往热水里放3个盘子。

刘香凤把盆里面的面粉淀粉全部弄完，一旁的砧板上已经垒了高高的一层凉皮。

“大姐，别加火了，我这边结束了”，刘香凤道。

柳红枣闻言把锅里还没烧完的木头给拿了出来，在地里打了几下，直到没有火丝在上面，她才把它放进木柴堆里。

刘香凤把凉皮切成条片状，又拿了几个大海碗出来，把凉皮放在里面，把切好的黄瓜丝和葱姜蒜放在凉皮上面，因为几个小家伙不吃辣椒，所以只有四个碗里加了辣椒。

刘香凤开始调拌料，酱油，醋，盐，刘香凤还奢侈的放了一把芝麻，倒入开水在里面拌好，这简易的凉皮配料就做好了，她把调料均匀的倒在每个碗里。

“吃饭了”，刘香凤高声喊道。

“哇，吃饭了，不知道舅妈今天晚上又烧什么好吃的”，柳安雯摇头晃脑的道，在她头上的铃铛发饰发出清脆的响声，她最