第159章 蹄花，钵钵鸡，水煮鱼（2/2）

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铁笋（橙色）：一种因自身特性而极其难以处理的食物。

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总的来说，只要是莫风觉得自己能用得上的，都在往自己的空间里面装，然后时不时的还分出一点点来放在自己背上的筐里。

他的储物戒在进来的时候就被施华染要求交给了叶青寒，但施华染做梦也没想到，莫风本身就自带一个空间…

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装的差不多了（准确的说，是再装下去的话就该被发现了），莫风拎着满满的一筐灵物在守门人的检查后走出了灵药园。

而另一边，施华染也让人将莫风所选的那些食材（凶兽）抓住运到了专门为莫风建造的食堂内。

莫风今天准备做的美食是蹄花，钵钵鸡还有水煮鱼。

蹄花是一道在蓝星上深受大众喜爱的传统美食，尤其在四川、重庆等地，更是餐桌上的常客。

它以猪的前蹄或后蹄为主料，经过精心烹制，肉质软烂而不腻，富含胶原蛋白，既美味又营养。

作为一种以猪蹄为主料制作的传统美食，蹄花不仅承载着丰富的历史底蕴，还蕴含着深厚的文化内涵和民俗风情。

在古代，猪蹄因富含胶原蛋白和多种营养成分，被视为滋补佳品。人们将猪蹄精心烹制，以独特的烹饪技艺将其转化为一道美味佳肴——蹄花。

据史料记载，早在唐宋时期，蹄花就已在宫廷和民间广泛流传，成为宴席上的一道必备菜品。那时的蹄花制作讲究，需选用上等猪蹄，配以多种香料和调味品，经过长时间的炖煮，直至猪蹄变得酥烂入味，香气四溢。

随着时间的推移，蹄花逐渐从宫廷走向民间，成为一道深受百姓喜爱的家常菜。在不同的地域，蹄花的做法和口味也各具特色。例如，在四川地区，人们将蹄花与豆瓣酱、花椒等调料相结合，烹制出麻辣鲜香的川味蹄花；而在江南水乡，蹄花则更多地与糯米、红枣等食材搭配，烹制出甜而不腻的江南蹄花羹。

蹄花的制作过程颇为讲究。

首先，需将猪蹄洗净，去除杂质和多余的毛发，以确保成品的卫生与口感。

接着，将猪蹄放入沸水中焯水，这一步旨在去除血水和腥味，使蹄花更加纯净鲜美。焯水后的猪蹄捞出，沥干水分，准备进入下一步的炖煮。

炖煮蹄花时，通常会加入多种香料和调味料，如姜、葱、料酒、八角、桂皮等，这些调料不仅能增添蹄花的香气，还能帮助去腥增香，提升整体风味。

将猪蹄与调料一同放入砂锅或高压锅中，加入足够的清水，慢火细炖数小时，直至猪蹄变得软烂，汤汁浓郁。

在炖煮的过程中，蹄花中的胶原蛋白逐渐溶解在汤汁中，使得汤汁变得浓稠而富有营养。食用时，轻轻咬上一口，软糯的肉质与鲜美的汤汁在口中交融，令人回味无穷。此外，蹄花还可以搭配各种蔬菜、豆制品等食材一同炖煮，既丰富了口感，又增加了营养的全面性。