第485章 番外1【食神】言语根本无法表达这碗面的境界！（1/2）

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没用多久，唐牛就回到了他的灶台。

他将自己选中的食材摆在案上。

简单、朴实的几种食材——米粉，新鲜的海虾、咸鱼、青葱和香菜。

记忆中的母亲，制作海鲜面时，就只使用这几种材料。

当然，那时的咸鱼，也是母亲自己制作的。

唐牛深吸一口气，开始了他对故乡的诠释。

起锅，米粉被投入锅中，小火不断翻炒，约莫二十分钟后，唐牛抓起一小撮盐撒入，给米粉增加了些许底味。

紧接着，炒好的米粉被他倒入盆中。

加入了两碗开水的同时，唐牛用筷子轻轻的搅拌，搅拌均匀，揉成米团后，唐牛将盆放在一旁。

这盆米团，还需要十分钟左右的时间静置醒发。

接下来就是处理海虾。

唐牛先是将海虾的灵魂收入囊中。

随即挑去虾线，剪开虾背，取下虾头，用葱姜水略微抓匀后，放在一旁备用。

咸鱼在温水中浸泡，去除多余的盐分，青葱和香菜切碎，食材便基本准备完毕。

唐牛的动作极为娴熟，就像记忆中母亲那干净利落的样子。

此时，米团静置完成，唐牛刚好烧开一锅热水。

比赛灶台上，各种各样的工具一应俱全，压制米线、面条的模具自然也不会缺席。

唐牛取出模具，将米团放进其中，挤压过后，米线落入滚烫的热水。

被烫熟的米线再次被唐牛捞起，迅速扔进凉水中降温。

这满怀记忆的、用米粉制作的粉面便大功告成。

此时，其他选手的灶台上，已然是另一副光景。

各种高端食材被巧妙、精细的烹饪，香气四溢之下，观众无不垂涎欲滴。

而唐牛丝毫不为所动，他的面前，只有那一碗故乡的海鲜面。

接下来，就是最后的烹饪了。

起锅，烧油，油温稍热，虾头被下入其中，煎至微黄。

后倒入开水，瞬间，锅中翻滚起浓郁的虾汤。

唐牛轻轻舀起一勺，细细品尝。

“还差一点东西。”唐牛喃喃道。

随即，数个虾的灵魂没入汤中，那汤在一瞬间仿佛闪过一道流光。

“这就对了。”唐牛嘴角挂起微笑。

他手中动作不停，去除了部分咸味的咸鱼，被切成小块，一同放入锅中，与虾汤共煮。

而另一口煎锅中，海虾已经被黄油煎熟，变成了灿烂的金黄色。

唐牛关掉煎锅的火，又转身将冷却的粉面放入虾汤里浸泡。

片刻之后，粉面已经吸收了虾汤的味道，就连那丝丝缕缕的灵魂，都没入了粉面之中。

海虾均匀的铺在碗底，粉面覆盖其上，一勺虾汤浇入碗中，葱花香菜向上轻轻洒落。

紧接着，最后的几道灵魂，没入整碗海鲜面中。

这简简单单的海鲜面，在此刻得到升华。

时间才仅仅过去一小时不到。

其他选手的烹饪，快的也才进行到一半而已。

慢的，比如说远处那个炖佛跳墙的大厨，恐怕还早得很。

毕竟预选赛的时间限制为整整十二小时，完全可以尝试制作那种耗时耗力但色香味俱全的大菜。

但唐牛不准备等了。