第26章 锦鲤离开了（2/2）

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"凤来装盘" 母亲满头大汗地喊道。

凤来将炒好的土豆丝酸菜装盘。

母亲首先煮了一锅水，说要炸豆角，否则会有豆腥味，同时也可以加热馒头。

凤来估计炭火不够了，便去南房取了些炭，端起大铁锅，添加了些炭，用铁钩将火拨弄了一下，让火势更旺些。

十几分钟过去了，馒头已经热好了，母亲将所有的馒头都放进盆子并盖上盖子，以防变凉。

她小心翼翼地将炸好的豆角捞出，放在一旁沥干多余的水分。

紧接着，她开始熟练地起锅烧油，等到油温升高后，她将花椒面和肉片一同放入锅中。

与其他人不同的是，母亲总是习惯先将肥肉放入锅中，炸出浓郁的猪油。然后，她会小心地将这些猪油捞出，留待下次炒菜时使用。

因为用猪油炒菜，味道特别香浓，令人回味无穷。

捞的时候留一点炒菜，，她又将瘦肉放入锅中煸炒。

此时，一股诱人的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。

接下来，她迅速倒入一些醋，然后轻轻翻动肉片，让每一片肉都充分吸收醋的酸味。

再滴入一滴酱油，使得肉片瞬间染上一层淡淡的褐色，看起来格外诱人。

最后，她加入适量的盐和味精调味，等待着肉片熟透的那一刻。

就在肉片即将熟透的时候，她毫不犹豫地将豆角倒入锅中，开始快速煸炒。

经过十几次翻炒，豆角已经变得金黄酥脆，散发出迷人的香味。

她趁机倒入一些酱油，继续翻炒，让酱油均匀地包裹住每一根豆角。看着豆角逐渐熟透，她加入适量的盐，轻轻颠动锅铲，让盐分均匀分布。

最后，她加入少量的味精，准备出锅装盘。

一盘色香味俱佳的豆角炒肉就这样完成了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，让人忍不住想要大快朵颐。

还有点炭火，妈妈又打了点豆面糊糊，那可是弟弟最喜欢的食物啊~

"孩子们，吃饭啦~" 妈妈呼唤着大家。

听到声音，大家纷纷围坐在桌旁，准备享受这顿美味的饭菜。