第124章 名菜穿过你的秀发（2/2）

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“最后一道来啦！名菜——穿过你的秀发，美吧？”

徐雨溪瞪大了眼睛，看着那一盘本该很熟悉，又因为神奇的名字而显得无比陌生的菜，“发菜蚝豉焖猪手？”

自从听说了“穿过你的秀发”这个名字以后，我再也无法直视这道菜了哈哈哈（图源网络）。

苏云谷被妻子的表情逗乐了，拨开黑乎乎、软塌塌的海发菜，夹了一块猪手放到她碗里，“其实，这名字取得还挺对味的。相当形象，对吧？”

发菜蚝豉焖猪手，算是五禾人过年的经典菜式之一。由猪手和海发菜，还有生蚝干即蚝豉一起烹饪。

海味的咸、香，搭配上油脂饱满、胶质丰富的猪手，可以起到去油腻、增香、增鲜的效果，使肉的味道变得更加生动立体。

好吃之余，更有好意头。发菜谐音发财，蚝豉谐音好事，寓意“发财好事就手”。

哪怕是在“破四旧”的这些年，许多人家春节也会沿着旧俗，尽力备上这道菜。

林中莹似嗔非嗔地瞪了窃笑个不停的丈夫一眼，开口解释时，略带着几分害羞和甜蜜。

“我们结婚的头一年春节，他陪着我回五禾市。家宴上，我随口给他介绍了下各道菜的材料和寓意。

结果轮到它的时候，我还没开口，他冷不丁就给我蹦出了一句——穿过你的秀发。声音还不小，大家都听到了。从那以后，这菜在我家就换了名字。”

徐雨溪眉头轻皱，明明一口饭菜都还没吃上，为什么突然觉得有点饱了呢？

她甩了甩头，将被神奇菜名带来的富有冲击力画面从脑袋里丢出去，不再纠结，低头细细品尝这道春节没能吃上的代表菜。

猪手处理得很干净，外皮没有残存半点毛茬，吃起来完全不会扎嘴，只有饱满的胶质和爽嫩的口感。

经过多日的海风风干和阳光暴晒，才能成就的美味蚝豉，在长时间的炖煮里，味道释放得很彻底，深深地融进了猪手的皮脂里。

这是一道吃起来非常有层次感的菜。

入口的第一感觉，是猪手软韧适中、肉质饱满。再然后，则是加上蚝豉风味好独特。最后，是海发菜好鲜、好嫩、好脆。

徐雨溪吃得眯起了眼，语气里是全是满足和怀念。

“赵哥没有吹牛，这道菜不论放在大小宴席上，绝对都可以镇住桌。”

另一道让她欲罢不能的菜，则是鲫鱼豆腐汤。