第297章 地木耳（2/2）

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“树木耳弄不了，那就改成地木耳吧。跟鸡蛋一起炒，鲜香松软，小朋友肯定喜欢。再跟腊肉炒一道，放点辣椒，绝对很下饭！”

地木耳，又叫做雷公菌、地皮菜、地衣等，学名普通念珠藻，出了名的好吃难洗（图源网络）。

她抱起开始犯困的其其进房间，心里很快有了主意。

“星期天一大早就去摘，然后趁着赶海的时候，用篓子装了放在海水里泡着，把杂物都冲走，洗起来就没那么费力。”

现在这种季节，阴暗潮湿的坡面和草丛里，到处都是地木耳，一抓就是一大把。

要摘这个都不用走远，在院墙外山脚下的草丛里就能弄。

虽然不如白色的、橙色的小草菇那么显眼，但把落叶和杂草揭开，就能看得见。

湿漉漉、软嫩嫩、黑油油的，比紫菜厚一点，又比木耳薄一点。

味道自然也是很好的，非常鲜嫩，但徐雨溪很少会想到吃它。

一方面是怕寒凉，她和孩子都不敢多吃。

另一方面，则是因为真的、真的太难清洗了。

当初田千里总念叨着菠菜不好洗，殊不知跟地木耳比起来，那根本不算什么。

地木耳是贴着地面长的。

一场雨过后，就会突然从地里冒出来。而且雨水越足，就长得越肥。

刚开始的时候，它只是一团球，成熟以后会慢慢伸展开来。长得跟木耳挺像，但真的很小。

哪怕是比较大片的，展开来也就是拇指甲盖那么大。要是缩起来，就更不起眼了。

就算捡了一大把，其实也没多少分量。

满满的一篮子地木耳煮熟以后，甚至还装不满一碟子，几筷子就没了。

因为它的肥嫩，本身就是因为吸饱了水分。在炒的时候，水分还会被析出来，反倒会缩水。

说来奇怪，地木耳在天气连续晴好的时候，因为水分蒸发会慢慢变得干瘪黑黄。

等到下雨再次吸饱水分，又会重新变得饱满水灵、富含胶质。

可要是人为的，把干瘪的地木耳放进水盆里，虽然也能泡开，但吃起来却全都是水，根本没有之前那种别样的鲜与嫩，一点都不好吃。