第2024章 年11月19号（1/2）

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一大早老公就对我说今天一定把洗衣机给我买来，买过以后他才能放心的去连云港上班，我问他什么时候走他说大概是明天。

父母家有一个地锅，还是过年的时候用过一次。

父亲昨天说这地锅老闲在那里也不是一回事，这一段时间也没有吃荤的，也不知怎么的特别想吃用地锅烧的鱼头豆腐。

往父母家去的时候我特地走市场转了一圈，买了一个大鱼头和三元钱的豆腐。

打开父母家的大门，父亲正在看着那本《祖传秘方》的书，他看到我后问我买的是什么，我说你昨天不是想吃鱼头豆腐的吗？我给买来了。

母亲说家后的崔姐上午刚送来两条鱼。

我顺着母亲手指的方向看去，只见地上的一个红色的塑料盆里两条鲤鱼在水里游来游去。

我对母亲说这两条鱼先在盆里养着过两天再吃，今天中午做鱼头豆腐吃。

母亲就把铁锅刷洗干净拿到地锅的锅腔上面。

鱼头很大，因为买时特地让鱼贩给摘好并从中间分成了两半，所以处理起来也非常的简单，把半个鱼头用塑料袋装好放入冰箱冷冻起来，就拿剩下的半个做今天的鱼头豆腐吃。

母亲准备好做鱼头豆腐的配料后就走到地锅前坐在板凳上升起火来。

母亲火柴点燃用纸包着的花生壳，然后续上树枝干柴等，不一会炉火充满了整个灶堂。

母亲让我烧着火她往锅里加入色拉油、姜、花椒、干红椒等配料，然后加入三碗水，等水烧开后把鱼头放了进去。

母亲说就这样让鱼头在锅里咕嘟着，越咕嘟鱼头越是好吃。

等到鱼汤变白的时候母亲把豆腐放了进去，豆腐和鱼头的营养在汤中互相渗透着，汤的颜色也越来越浓郁起来，直至变得粘稠。

母亲把盐菜撒入锅里，让我熄灭锅腔里的火，我把火熄灭后母亲把炭火用铁钩透入锅底，我从屋里拿出一个苹果埋在了炭火里。

母亲用锅铲把盐菜放在热鱼汤里烫了烫顿时香飘四溢，然后，找来一个大碗把鱼头和豆腐盛了出来。

我接过母亲手中大碗把它端到了餐桌上，满满一大碗的鱼头豆腐甚是讨人喜欢。

母亲熬的鱼头特别的好吃，骨肉分离，肉质嫩滑，特别是鱼脑到了给肉都不换的地步。

我和父母三人津津有味的分食这盘美味得鱼头豆腐，不一会便被被吃光。

锅里只剩下半盘鱼汤父亲说留静鱼冻吃，就让他自然冷凉然后放冰箱冷藏起来。

吃好饭后我就为母亲做按摩，我把海盐袋放母亲膝盖上，温度开到55度，然后为她盖好毛毯为她按摩了一个多小时吧！