第124章 酿银芽（1/2）

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让锅里的汤汁慢慢咕嘟咕嘟地煨着肘子，沈阮开始翻捡背篓里的今天新买回来的食材们。

因为昨个儿刘材就已经提前打过招呼要来酒楼，因此沈阮买菜的时候就特意多买了一些，就想着万一这小子赶着饭点儿来了，她总归不能让人家出去买着吃去吧？

没想到还真是歪打正着，不过这样一来也就不必再特意出门买菜了。

从干货筐子里抓了一把木耳以及一把红薯粉条都泡发上，沈阮将今天要用的其它食材们也一一拿了出来。

“阿材，这两根山药你来处理一下。”沈阮将手中的山药递了过去，这山药别看都长得差不多，但是其实品种也多得很呢，口感有脆生一点儿的，也有绵软一点儿的，不过用来炒菜的话沈阮还是更喜欢脆一点儿的山药。

将山药、胡萝卜都去皮后再切片处理，然后刘材又麻利地给荷兰豆也都摘掉了两边的边筋。

这荷兰豆马上就要过季了，因此今天沈阮买来的这一批豆角的外观并不是很漂亮，个头儿比平时小不说，长得还歪歪扭扭的，不过好在都是拿来给自家吃的，只要味道没区别别的都没什么关系。

沈阮已经另起锅烧好了一锅开水，洁白的山药片、橙红的胡萝卜片以及翠绿的荷兰豆分别下去洗了个澡，然后浑身水润润的被捞了上来，又在冷水中冲去了一身的火气，被沈阮放在一边备用。

因为现在离吃饭的时间还早，并且木耳还需要再泡发一段时间，因此沈阮转而开始准备下一道菜的食材。

她打算现在先将今天要用到的各种食材都先备好，等待会儿看着时间差不多了再一一炒菜，而这也是后厨能快速出菜的诀窍之一。

其实认真说来，沈阮选的这个开业时间并不是很恰当，现在这个时节并没有后来那种成熟的大棚种植技术，因此现在虽然还不到深秋时节，但是市面上售卖的各种蔬菜已经快要进入尾声了。

沈阮估摸着再过大半个月，她就该考虑去乡下收一大批的白菜萝卜回来了，不然没有食材可卖，这个冬天就别想营业了，大家就可以在屋子里猫冬了。

现在沈阮递给刘材的这一把绿油油的韭菜也是一样的，外表上瞧着虽然还是挺漂亮的，但是倘若跟那初春时分的头茬嫩韭菜一比就高下立见了，那时候随便掐一掐黄叶子就行，剩下的全都能吃。

可是现在已经进入韭菜的末尾了，先不说其他方面，就是这颜色都比之前深了不是一个度的。