第162章 牛舌饼、三角酥（下）（1/2）

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圆墩墩的大面饼很快就在沈阮的擀面杖下舒展开了筋骨，等擀到沈阮想要的薄厚之后，她又像是叠被子一样将这块儿大薄面片叠了起来。

手上边忙活着，沈阮嘴上也没闲着，对着元零解说道：“我现在这样是为了给它做出层次来，等做好了之后，每一层的皮都会薄如纸张，轻轻拿牙一碰就碎。”

元零是个很善于联想的好学生，马上就从记忆里找出了对应的吃食儿，迟疑地说道：“就像……之前吃过的糖酥饼？”

“对对，”沈阮正在将折叠好的厚面片再次擀开，听了元零的话之后连连点头，得意地说道，“怎么样，那个很好吃吧？”

元零在脑海中稍微回忆了一下糖酥饼的味道，顺便还想起了上次闹出的大乌龙，感觉耳根子又有了烧红的趋势，他强迫自己忘掉那段出糗的回忆，将注意力放在糖酥饼的味道上。

故作镇定的点了点头，元零说道：“那个饼子的外皮很酥脆，轻轻一咬就会有好多细碎的饼皮掉下来。”

沈阮突然低头轻笑了一下，显然也想起了那天元零嘴角沾着饼皮渣的可爱模样，案板上已经出现了一个比刚才还要再大一圈儿的大面片儿，沈阮拿起刀利索的将它一分为二。

边将面片儿细细的卷起来，沈阮边说道：“刚才咱们将面片叠了四叠，现在再将它们卷起来，元零哥还能算清楚这里面有多少层次吗？”

这怎么算的过来？虽然知道沈阮看不到自己的动作，但是元零还是轻轻的摇了摇头。

沈阮那边儿已经将案板上的面片卷成了两个细细长长的圆柱形面卷儿，然后均匀的将其切成了小段状，并拿起一段儿递给了元零。

元零将这一小段儿生胚拿在手里细细端详，这两天他也接触了不少面制品，但是这截儿生胚的手感与其它的都不相同，入手非常的柔软，两边的断面处则是呈现出一圈圈的花纹，就像是一棵茁壮成长的树木的年轮一般。

沈阮手中也拿着一截儿生胚，笑着说道：“这面跟这两天元零哥摸到的都不一样吧？这就是咱们刚才放入沸水的原因，这旁边一圈一圈儿的是刚才的皮面和酥面交杂形成的花纹，等下咱们再将这个生胚整理成面剂子，然后再擀薄包上馅儿，这皮面就会像元零哥之前吃过的糖酥饼一样薄如蝉翼啦。”

元零似懂非懂的点了点头，将生胚放回到了沈阮面前的案板上，然后赞叹道：“阿阮可真是慧心巧思，谁能想到这样一个小小的点心里居然藏着这样繁琐的制作工艺。”

“元零哥可别这么说，这不算什么的，这算是很基础的点心制作方法，复杂的那些等下次时间充裕的时候我再做来给你看，”说完之后，沈阮将自己手里的生胚往上举了举，好让元零能看的更清楚些，然后说道，“咱们下面准备开始包馅料咯，元零哥看我怎么做的。”