第4章 制作调料、八宝辣子（2/2）

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两个姐姐点了点头，开始做事情了。

杨开也开始忙活起来了，他准备自己调配一种调料，类似于后世的十三香。

不过由于他的材料还不齐全，所以只能制作简易版。

前世杨开就是个美食爱好了，喜欢自己动手，跟着网上的美食主播学了好多东西。

杨开现在要做的就是山寨版的调料，杨开给他起名杨氏调味。

杨开准备制作清香和浓香两种调味。

杨开按照购买时计算的比例将材料分成两份，然后将八角、小茴香、胡椒、甘草、香叶、草果、干姜、陈皮、丁香、白芷、豆蔻等材料依次放好。

接着，杨开从每种材料里面取出一定份量汇合在一起，准备开始手工制作。

杨开没有亲自制过调料，只能慢慢实验，希望能够有所收获。

杨开将所有混合的材料放在一起，然后将它们放入碾子中，慢慢捣碎。

一次又一次的敲击声，看着小坑中材料在破碎混合，杨开非常有成就感。

半个小时，一个小时，坑中的原材料终于有了调料的样子，一股独特的香味从小坑中传出，杨开知道自己做的调料成了。

杨开去厨房找了个洋瓷碗，小心将坑中的成品挖出来，走进厨房。

看着厨房中的母亲，杨开问道：“妈，咱们家有没有那种红辣椒、土豆、还有油？”

母亲抬头看了看杨开：“还有一点，你问这个做什么？还有你碗里那是什么东西？”

杨开听了母亲的话，脸上满是笑容，他指了指碗中的东西：“妈，这可是好东西，等会我来炒个菜，让你尝尝儿子的手艺。”

“你这娃不要胡闹了，你啥时候炒过菜？你要想吃，妈等会弄，可不要浪费了。”

“妈，您就放心吧。你儿子天天看你做饭，早就学会了。”

母亲拗不过杨开，只能不情不愿的点了点头。

杨开开始准备做土豆丝的材料，他先将土豆清洗干净，然后用刀将皮去掉，再将土豆切丝。

接着找来几个辣椒切成小段，准备一些葱花等辅助配菜。

看着儿子那娴熟的动作，杨英有些惊讶，她怎么也没想到儿子居然真的会做这些。

等把材料切好，杨开又从罐子里挖出一些猪油放在一个碗大的铁勺中，接着将铁勺放进灶火中。

等猪油化开以后，杨开将配菜放入其中，再将土豆丝依次放入。

本来杨开想加入一些醋，找了一圈没有找到，杨开随口说了一句要是有醋就更好了。