第329章 茄盒、（2/2）

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清洗好的茄子，切成一到两指厚的圆茄饼，并从中间横切一下，但是仍然要让上下两片茄片相连，并没有完全切断。

藕用同样的方法，切成一到两指厚的圆藕饼，中间也同样切上一刀，不切断，一会方便灌肉进去。

茄子和藕切好，小雨的肉馅也剁好了。

“小姐，你看这样行不行，不行的话我再剁一会。”

小雨用大碗把肉馅装了起来，拿到了柳知梦面前。

肉馅剁的很细，肥肉和瘦肉很好的融合在了一起，完全可以了。

“可以的，就这样，小雨姐姐，你剁的肉馅可真是细腻。”

现在可以开始调味了，肉馅里面加上姜蒜沫，食盐，少许酱油，又碾了一些花椒粉和辣椒面加在里面，搅拌均匀。

“小晴姐姐，麻烦帮我舀半碗白面。”

柳知梦一边搅拌肉馅，一边冲着灶前的小晴说着。

“好的，小姐。”

小晴看着柳知梦这一系列熟练的操作，心里暗自称奇。年纪小小，厨艺就这么熟练了。

肉馅调好，一个一个往茄子和藕里面塞，晒好肉的茄子放在盘子里面。

“小姐，我也来帮你。”

小晴和小雨也是第一次看到这种做菜的方式，也都跃跃欲试，想要上手。

“来吧， 咱们一起灌肉进去，注意肉不能太多了，不然漏出来了，也不能太少了，不然一口咬上去全是茄子或者藕呢。”

柳知梦做着示范，两个丫鬟专心的学着。

不到十分钟，三人就把肉全部灌好了。

面粉端放在旁边，又拿来空碗打了两个鸡蛋在碗里，搅匀。

柳知梦开始准备炸茄盒了。