第465章 是我自己想吃了（2/2）

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倒不是小雨拍马屁，是因为，她最讨厌的，就是给鸭子拔毛。

鸡毛还好一些，没有太多的绒毛。

鸭子就不行了，鸭皮里面都是绒毛嗯毛根，可难扒出来。

柳知梦笑笑没说话，这些技巧，可都是她自己摸索出来的。

灶洞里点了一把干树枝。

柳知梦又往里抓了好几把干树叶。

“小晴姐姐，快，用这个火钳把鸭子夹住，放进去烧。”

柳知梦开着火苗燃烧起来，冲着身后的小晴喊道。

“来了，小姐。”

小晴捞起一旁的火钳，把鸭子夹着就往灶洞里送。

烧个几秒钟，还不忘翻个面。

鸭皮被烧的吱吱冒油，慢慢变得焦黄。

发出浓浓的焦香味。

看着差不多了，柳知梦把火捣熄。

鸭子重新放回盆里面。

直接用干稻草捏成一把。

刷洗鸭子表面的黑灰。

清洗干净之后，再开肠破肚，去除内脏。

鸡内脏柳知梦刚刚也让留下来嗯，鸭子的内脏也留了下来。

“小姐，这些内脏也能吃吗？”

见柳知梦说要留下这些内脏，两个小丫鬟早就想问了。

“嗯，就像猪下水一样，清洗干净，这个和泡椒一起炒，可好吃了。”

两个小丫鬟被柳知梦带去如意楼吃过一次卤猪下水。

自然是记得那个有多美味。

当下也不好奇了，拿起筷子闷头开始清理鸡肠鸭肠。

柳知梦则是拿着洗干净的鸭子进了厨房。

先把清洗好的鸭子剁成大块。

倒入温水，加入白酒泡上十分钟。

浸泡鸭子的功夫，柳知梦把院子里的大铁锅也清洗干净。

浸泡过后的鸭肉，血水和杂质都被泡了出来。

柳知梦拿来干净的筲箕。

把鸭肉挤干水分，放入筲箕里，沥水。

“娘亲，帮我把院子里的灶加把柴进去。”

柳知梦边挤水，边冲着院子外面喊。

“好好好。”

灶洞之前烧锅鸭子，里面还有火星子。

赵氏放了一把干稻草进去，火星子一下就把干稻草点燃。