第22章 要有新邻居了2（1/2）

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林蕊看锅里油烧热了，便把山姜片和野葱头倒进去爆香，然后加了一勺剁辣椒，等辣椒被热油炒的香香的，就放入一条剁成块的鱼肉翻炒均匀，加开水，不用太多，恰好将鱼肉腌住就行，把泡好的菌子倒进去一起煮，盖上盖子，小火烧五分钟，揭开盖子，加一小撮盐调味，拿锅铲轻轻翻动，然后大火收汁。汤汁不用收的太干，这样吃起来才更有味，等差不多，林蕊把鱼同样盛进两个大盆里，面上再撒上葱花，红烧的熏鱼就好了。

锅洗干净加开水，放去蒸格，把另外一条切块的熏鱼，上锅蒸十分钟。因为是今天刚熏好的鱼，所有不用蒸太久，如果是存放很久的熏鱼，上锅至少蒸半小时。

鱼蒸好再起锅烧油，油温只有三成热的时候，抓一小把花椒放进油锅，一直微火，用油温将花椒的香味熬出来。看着花椒变得微焦，用不擦干水的漏勺，把花椒捞起来扔掉，只留油在锅里。

用筷子，将蒸好的鱼块平铺在锅里，继续用小火煎，待鱼块煎的焦黄，用筷子反面，小火继续煎，熏鱼提前腌过，不用再调料，直到两面煎的焦黄，花椒油煎熏鱼，就可以出锅了，这是倒下酒的好菜，林蕊特意交代把多的那盘端到林父和任支书那桌。

煎鱼的油留在锅里，再加一点猪油，油烧热加干辣椒段爆香，倒切好的土豆丝，加盐调味，出锅前从锅边淋入一勺香醋，加一把切好的葱花，快速翻炒，酸辣土豆丝，就炒好了。

林蕊做完四个菜，现在已经满身汗湿了，这厨房可真不是人待的地方，但是林蕊又特别享受做美食的过程。果然人只有做自己喜欢的事情，不管环境多恶劣，都会充满热情。

林蕊出来，众人已经坐下了，男人们一桌，女人小孩儿一桌，任婶子赶忙拉林蕊就要坐下，“丫头快来吃饭，今晚上辛苦你了，做了这么多菜。”

林蕊赶忙摆手，“没事，婶子，两个嫂嫂帮我呢，我可轻松，两个嫂嫂把活都干完了，我只需要把菜下锅就好了，这可不是我的功劳，都是嫂嫂们的功劳。”

林母也心疼自己闺女看她热的满头大汗，催促她吃饭，“快点吃点东西，累坏了吧，”林母夹了一大块鱼肉在她碗里。

“玉霞嫂子，你到底怎么养孩子的，一个比一个优秀，连两个儿媳妇都比别人家的好，”张翠梅看着林家人和和气气，不免想到自己的糟心事。

“婶子可真会说话，一下把我全家的人都夸进去，我以后可得跟婶子学，”林蕊看她那样，就是想起了家里的糟心事，连忙打岔道。

张翠梅愣了愣，反应过来，“哈哈哈，这孩子，”无奈摇摇头。

“翠梅，快吃饭，别理她，家里把她惯坏了，整体没大没小，你别见怪，”林母说完往任母碗里夹了块红烧熏鱼。

林母不忘教训自己闺女，“你这孩子怎么没大没小，我看就是你几个哥哥给你惯坏了，下次这样看我不打你。”

“我冤枉啊，哥哥们更冤枉，明明是妈更疼我，哈哈哈，”林蕊也不怕她。