第87章 八棵稻米树（1/1）
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“小火，慢慢扒拉，将这些冰糖炒至融化……”
“这种红棕色像香油一样是用来做拔丝的状态，这种状态过去了以后就是我们要的糖色了……”
“像这种冒起细腻的泡泡就是糖色了，给它搅一下，你看泡泡快消失的时候就将肉扔进去，快速的翻炒……”
“等都像这样炒匀了以后将之前的那些配料加进来，炒香……”
白阮阮将装着配料的碟子端起，将里面的东西全都倒进锅里。
“……沿着锅边烹去一勺料酒……”
“再来半勺生抽……”
“一点老抽上色……”
“一点耗油……”
“然后将它们炒至融合……”
此时锅中的肉块儿呈现出诱人的琥珀色。
“加入开水，一定要用开水，这样煮出来的肉才会软烂。”
加完水，白阮阮又拿出一瓶红色的豆腐乳。
“这叫豆腐乳，我做红烧肉