第90章 春野菜（2/2）

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老妈，咱们上山去挖草药带挖山野菜吧！”

杨绣枝一想，一整个冬天都没见到一点绿，一家人吃了几个月的萝卜，大白菜，酸菜还有咸菜。

反正自己早就吃腻了，早就想换换口味了，如果能吃到新鲜的山野菜还真是个不错的选择。

开春最早吐绿的野菜就是荠菜，所以荠菜素有“开春第一菜”的美誉。

在古代医书中曾经有记载:荠菜具有止血、明目、利水、通尿的作用。

民间还有这样的一句俗语:“宁吃荠菜鲜，不吃白菜馅。”

可见，荠菜虽然是野菜，但是初春的嫩荠菜味道十分的鲜美。

而且荠菜营养价值很高，特别是钙含量特别高，有着“补钙小能手”的称号。

其中它的胡萝卜素含量不比橙子和南瓜少，含量也是极高。

多吃可以补充人体一个冬季所需的维生素和微量元素。

荠菜还具有润肠通便、清热解火的功效。

关键是这东西它还不挑地，田间地头、荒坡、路边、林地、水沟旁都能够很容易找到它的身影。

荠菜的吃法也有很多，可以包饺子、做菜饼、也可以蘸酱吃、还可以凉拌、熬粥、做汤……

总之，无论怎么吃，它都能够完美的演绎出春天的味道。

还有婆婆丁，是这个季节家家户户饭桌上少不了的一道时令菜。

东北人