第79章 猪油拌粉干，福州面线，蛎饼，海鲜煲粉干（2/2）

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罗辰迫不及待地拿起筷子搅拌起来，只见粉干在筷子间翻滚，发出“滋滋”的声音。他夹起一筷子粉干放入口中，粉干爽滑劲道，猪油的醇厚、酱油的咸香、葱花的清新完美融合，忍不住说道：“这粉干太好吃了。”

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老罗回应道：“那你知道这粉干以前是怎么做的吗？爸爸小时候看着长辈们做粉干，那可是一门手艺活，现在的粉干很多都简化了。”

罗辰眼睛一亮，好奇地问道：“真的吗？快给我讲讲，我还没听过呢。”

老罗接着说：“以前做粉干，要先把大米磨成粉，然后再把粉制成面条状，接着放到锅里煮。煮好后捞出来，再用猪油、酱油和葱花拌上。这个过程可讲究了，每一步都要掌握好火候和时间。”

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罗辰一边听一边点头，说道：“哇，没想到这么复杂，难怪现在的粉干味道好像少了点什么。”

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接着，福州面线端了上来。面线如发丝般纤细洁白，整齐地在碗中，质地柔润。轻轻夹起一筷子面线，面线顺势滑下却不易断裂。搭配的高汤浓郁鲜美，香气四溢，汤面上点缀着蛋丝、香菇丝和虾仁等配料，如宝石般闪闪发光。

老罗说道：“这福州面线，汤头是关键，用了多种食材熬制，再配上这特制的面线，味道特别鲜美。以前家里有小孩过生日或者有喜事，都会煮上一碗面线。面线细又长，寓意着长长久久、平平安安。你们在外面上学、工作，有时候吃不上家乡的味道，今天多吃点，就当是家里人对你们的祝福了。”

罗辰感慨道：“爸，这面线真的好特别啊，感觉每一口都充满了家的味道。”

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陈瑞也点头说道：“罗叔，这面线确实很有特色，吃起来很有层次感。”

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随后，一碗花生汤被端到桌上。汤色乳白如奶昔，饱满的花生仁在汤中若隐若现，如同被镶嵌在白玉中的珍珠。经过长时间熬煮，花生仁早已酥烂不碎，轻轻一抿便在口中化开，细腻如雪花。花生的醇厚香味与白糖的甘甜融合得恰到好处，甜而不腻。