第157章 蛋烘糕（三）（2/2）

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杨枫轻车熟路地用净水诀将豆子淘洗了几遍，豆子入锅，加入一小勺白糖，轻轻搅动，让白糖均匀地融入水中。

熬豆沙的过程，急不得，火候太过会糊锅，熬出来的豆沙就有一股子糊味。

确保火候适中，不时搅动一下锅底防止粘锅。

同时，还能趁着这个时间把其他的准备工作做起来。

今天准备做的是蛋烘糕，食肆里当早点卖，还要送一批去幼学堂。

杨枫准备做豆沙馅的和肉松奶油馅的。

豆沙馅的蛋烘糕纯甜，而肉松奶油馅的蛋烘糕是甜咸相交，甜甜的奶油加上咸咸的肉松，正所谓甜咸永动，足以让人一口接着一口停不下来。

做肉松要选用纯瘦肉，剔除筋膜，大火煮两个时辰，彻底煮透了捞出来，轻轻一压肉块便跟骨牌一样松散开来，肉块成一丝一丝的肉条状，接着调个味道，继续放入锅中炒。

炒肉松是一项考验耐心的艺术，急躁不得，就跟现在炒制红豆沙差不多，慢工出细活。

大火快炒出来的肉松，会因受热不均匀而不起绒，口感硬，失去了应有的松软和绵密。

而慢慢炒制，肉松会在缓慢的加热中逐渐变得松软，出现一层细腻的绒毛，绒绒的肉松便是杨枫要求达到的效果。

杨枫拿出来的肉松是昨天下午做出来的，一共做了二十来斤，一做出来就被瑶瑶和张大爷二老吃了一斤多，张大爷二老用这肉松当下酒菜，瑶瑶把它当零食，谁能不爱松软咸香的肉松呢。

把肉松拿出来备用，接着调制做蛋烘糕的面糊，待面糊调好了，锅中豆子开始慢慢出沙。

“沙沙——”

甜腻的香气在空中弥漫开来，随着晨风吹拂一并吹上蜿蜒山路。

……

万法宗，剑峰。

此刻的气氛凝重。

赤木长老负手而立，面色沉重：“飞宇，此次你去西炎城，重在找季驰下落，不可以身犯险。”

“是，师父！”顾飞宇神情严肃：“师父放心，我一有季师兄的下落，即刻传音回来。”

季驰失踪了，顾飞宇传音给他，迟迟没有收到回音，他们的师父赤木通过密法联系季驰，也联系不上。

顾飞宇从赤木长老手中接过九道剑符，重重鞠了一躬：“徒儿收拾行囊，即刻出发。”

九道剑符，每一道都含元婴期剑修的雷霆一招。

“这些，也拿着。”

顾飞宇抬手接过，内有万里土遁符、引雷符、千剑化雨符，还有避水珠，雷暴珠等等，以及不少伤药。

顾飞宇恭敬后退三步，转身离开。