第100章 喝茶与点心（2/2）

天才一秒记住本站地址：[笔趣阁]
https://www.ibqg.vip 最快更新！无广告！

赵普一边说，一边拿起茶饼。

梁子渊将黑釉茶盏，放入已经沸腾的茶釜之中，备用。

“师弟我新学了一种品茶方式，叫做点茶。

师兄你先看着，一会再评价。”

说完后，梁子渊开始动起来。

把所有的工具摆出来。

捣茶罐，碾茶磨，精细茶筛，精品茶罐，茶筅…

放上长颈带盖汤瓶。

开始捣碎茶饼，研磨成末，再精细筛过。

黑釉茶盏从茶釜中夹出，置于架上待其晾干。

已经自热的茶盏，才离开茶釜不久，水分便已经蒸干。

把茶放入茶盏中备用。

赵普看梁子渊，这么一番操作下来，宛如艺术般美好。

本来还有些焦躁的心，瞬间静下来。

“从碾茶，经筛茶到现在的侯汤，师兄心可静了？”

“静了。”

“可有所得？”

“有得，也有失。”

“水沸声，如风入松，如水过溪为最。

先注沸水少许入盏，调成膏。

再执汤瓶往茶盏中点水。

点水时不可破坏茶面。

同时用茶筅，不停旋转击打茶汤，使其泛起汤花。

如果水质浓稠，茶乳交融。

饮茶后盏面胶着不干，称为“咬盏”。

茶少汤多时，盏面的沫饽容易消失。

或者与盏壁不咬合，露出水脚，即所谓“云脚散”。

上品的茶汤标准。

是盏面有一层厚厚的沫饽（乳花），乳花越鲜白越好。

这就需要有合适的茶碗。

建窑黑釉茶盏。

倒入茶汤，鲜白的乳花极易分辨。

也很容易看出汤花，相接处水痕出现的早晚。

建窑烧制的茶具中，紫黑釉兔毫盏最负盛名。

茶盏内壁的兔毫纹，是在烧制过程中产生的窑变。

除了釉面绀黑，釉质光洁以外，建窑茶盏还有另一个好处，是建窑茶盏壁与底厚，易于保温。

碗形和碗底大，易于茶筅搅拌。”

梁子渊这一番，繁琐的程序下来后，把茶盏移到赵普面前。

只见他端起茶盏。

放置于唇边。

鼻子翕张之间，轻轻闭上眼睛，沉醉不知日暮。

“吸…呼…”

正沉醉在茶香之中的赵普。

被梁子渊这粗鲁的喝茶声惊醒。

“你…”

狠狠瞪了梁子渊一眼后，也就不再说话。

接下来的时间里，赵普像找到一个好玩具。

i  𝙱  Q  𝓖. v  i  ⓟ