第23章 买铺子（2/2）

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回到家里，春琼将食材交给厨娘刘婶，让刘婶提前清洗收拾出来，她则开始准备卤料。

将各种香料铺开，又拿出之前从同仁堂买来称药材的小称，称出八角二十克，桂皮二十克，陈皮五十克，丁香八克，山柰二十克，干辣椒一百克，生姜一百克……等备用。

待骨头汤熬好，将称出的香料放入骨头汤中，加入油和盐继续煮开，调小火煮至香味四溢时关火，将汤汁中香料捞出。

卤汁备好，春琼又将鸡翅、鸭翅、鸭脖子冷水入锅煮开，煮至断生后捞出。倒出一半的卤汁，将鸡翅、鸭翅、鸭脖子，又加入适量生姜、香葱等小火煮两刻钟，卤翅膀和卤鸭脖子就好了。

春琼将卤好的鸡翅、鸭翅、鸭脖子捞出装盘，待不烫后，切了一小段鸭脖子啃。

嗯，虽然比不上自己前世最爱的周黑鸭，但味道也非常不错，辣味也够，就是缺了花椒的麻味。

第一次尝试，能有如此成功，春琼表示很满意。看来自己还是有点厨艺的天赋呢，春琼有点小得意。

“刘婶也尝尝。”闻着香味刘婶就感觉自己口水直流了，这会儿听到春琼开口，立刻不客气的拿了一个鸡翅送进嘴里。

“姑娘，这种汤煮出来的菜真好吃。”这时代普通家庭炒菜都很少吃，除了大户人家也只有酒楼供应炒菜，普通家庭基本都是水煮菜，省油省盐。杨府人少，一点油盐还是吃得起的，所以杨府上下吃的一直都是炒菜。即便这样，刘婶还是被这个味道惊艳到了。

水煮菜的味道可想而知，春琼自信她的卤菜一出，肯定不缺客人。

“姐，好吃的做好了吗，这么香？”春琼半截鸭脖子还没啃完，丽清蹦跳着跑来。

不待人说，洗完手拿起鸡翅就啃，“哇，这么好吃！”

啃完一个鸡翅，又啃了一个鸭翅，边啃边叫唤辣，又舍不得停手。

春琼无奈的倒了碗水晾着，等不烫了，喂她喝了几口，“少吃点，一会儿还有猪蹄呢！”

丽清呜呜地点头，“姐，不是还缺材料吗？怎么这么好吃？”

“那个材料加入了会让它更好吃！”

没有人可以拒绝麻辣的鲜香，春琼自己也非常想念那个味道。

“哇，那得有多好吃？”丽清歪着脑袋想象，想着想着口水都要流出来了。

“也不知道同仁堂那边情况如何了？下午应该找刘掌柜打听下。”丽清一边吃一边嘀咕，嘴里忙不停。

“去玩儿吧，等猪蹄和藕好了叫你。”春琼担心妹妹吃多了辣的肚子不舒服，将人赶出厨房，自己继续在厨房忙活。

刘婶看日头老高了，用另一个锅煮米饭，菜就不用准备了，春琼煮的这些足够了。

等猪蹄卤好，米饭也熟了，春琼拿出食盒正准备给杨县令装饭，林木进来了，“姑娘，老爷回来用饭，不用装了。”