第94章 教养（1/2）

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春琼买了十来斤花生和芝麻，将其分别捣碎后，关在县衙后院厨房研究热干面。

热干面，曾经风靡全国的早餐之一，春琼本身也爱吃，但这个吃食当初实在太普遍了，不管去到哪个城市，都能在早餐店见到。以至于春琼从来未想起过网上查配料，自己制作。

如今食光里打卤面卖了大半年，平日客源稳定，基本都是周边的老客人。日子久了难免腻味，春琼想着，在铺子里再上一种面食，让客人多个选择，时不时换个口味。

热面干的面可以用拉面，难的是酱汁调配。她知道里面有芝麻酱或者花生酱，剩下的是花椒、陈皮、香叶、八角等香料煮水。芝麻酱和这些卤水的配比，比较关键。后世很多早餐店吃的热干面，有的过于腻，有的发苦，都是配比不合适造成的。

春琼站在炉灶前，灶台上摆着一排白瓷碗，每个碗里有半碗酱汁。她从锅里捞起面条放在单独的几个碗里，分别拌入酱汁，一一品尝，最终选出自己最满意的三个口味。各自拌了一大碗，送去给杨夫人品尝。

来到杨夫人房间，没成想，杨县令竟然也在。

“爹，您怎么这时候在家？”

“新年刚过，衙里没什么事，忙完了就回来了。你这是……饿了？这个时辰吃面，晚饭岂不是吃下了？”杨县令看着春琼手里的托盘，闻着飘过来的酱香味儿。

“新吃食，正好您也在，一起尝尝。”

春琼放下托盘，拿起一旁的小碗，每人盛了一小碗。

杨夫人接过，尝了一口，“好浓郁醇厚的酱香味儿。”

杨县令埋头吸溜几口，一小碗热干面已经全进他肚子。

待两人吃完手里的，春琼又把另外两碗分别盛了让他们品尝。

待三种口味都尝完，春琼问道，“三碗面，你们觉得哪一碗最好吃？”

杨夫人放下碗筷，细细品味刚才吃的过程，半晌后回道，“第二碗吧，第一碗酱料太足，稍微有点腻。第三种，酱味偏淡，花椒有点多。第二碗正好。”

春琼又问杨县令，得到同样的回复。

“好，那就用第二种配比。铺子里可以试着卖了。”春琼一锤定音。

“对了，清儿呢？这么香的味道，没道理这丫头无动于衷啊？”杨县令咂吧着嘴巴，问道。

杨夫人道，“清儿一早跟大伯去别院了。”

杨县令蹙眉，“她怎么最近老往别院跑？越来越野了！”