第113章 解决卤味生意的原材料问题（1/2）

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正像王长友对自己的评价一般。

供销社负责人官不大，权力大得吓人。

这里说的权利，指的不是管理权，行政权。

而是对于各种生活物资的控制权。

在这个商业经济一片空白的年代。

供销社，百货商店，副食商品，菜店等国有销售点，成为老百姓购物的唯一选择。

越往下，权力越大。

到了公社一级。

供销社几乎包办了所有的商品销售和买卖。

城市居民有副食本，每月除了工资，还会得到一些票卷。

商店种类较为丰富，购买商品的渠道也相对较多。

到了看天吃饭的乡村地区，供销社包办一切。

想要将卤味生意做起来，首先要解决原材料问题。

用来烹制卤味的肉，可以通过上山狩猎获得。

虽然野兽肉和家畜肉口感有些差异，但是在这个人人嗷嗷待哺的年代，这些问题都是可以忽略的。

最开始。

陆远拜托王大鹏去肉联厂购买猪下水和猪头，仅仅是为了测试，野猪肉和家猪肉卤煮之后的味道差异。

试验证明，差距不小。

不过可以通过用卤汤长时间卤煮进行解决。

肉的问题解决了。

剩下的就是调味料了。

卤肉卤肉，没有卤岂有肉。

香料和调味料属于限量供应。

纵然是城里，每人每月也只能买到几两白糖。

听了陆远的想法，王长友点燃一支烟，琢磨起这件事情值不值得干。

陆远这边靠山吃山。

通过狩猎解决了家里的吃肉问题。

又因为家里女眷较多，剩下的肉若是不能及时处理，很快就会发臭变味。

有鉴于此，陆远想到了赵大爷的秘方。

将狩猎带回来的肉一边留作家里使用，另外的肉通过秘方进行卤制，给自己和家里换一些生活费。

陆远目前已经和前进煤矿拉上了关系，部分卤肉可以卖给他们。

至于另外一半。

陆远的意思是交给供销社，进行以物换物。

用卤肉换取卤制这些肉的香料，调味料，以及一些生活用品。

由于农村地区没有副食本，也不发粮票，肉票，布票等一系列的生活用票，公社供销社还接受以物易物。

收入粮食，蔬菜，棉花，肉蛋等农村剩余物资，兑换等价的商品。

而这，又是下面供销社最大的一块进项。

怎么换，还多少，都是供销社说的算。

一斤鸡蛋是换三两糖，还是换半斤。