第98章 面皮（2/2）

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“是你爹的意思，你和玉兰下午不用去了。”

沈玉姝坐下喝水，也是，麦子都割完了，只有一辆牛车人去多了也没用。

“那我去前院看看，娘你绣会儿记得让自己歇歇。”

她有些担心前院的肥皂，中午放的冰块化的应该差不多了。

那屋子只有个小后窗，就算门窗对开也不会凉快到哪。

要是晾皂失败那一大家子的胳膊岂不是白甩了。

先前沈老太太见肥皂卖得好，原本要放开手脚大干一场。

是她考虑到夏天天气热，温度湿度不好掌控便阻止了。

再说庆丰县终究是个小县城人口有限。

这些日子的存货完全能撑过夏天最热的这两个月。

她目前的重心还是想放在土地上，先解决了吃的问题再谈其他。

她翻出藏在角落的温度计，上面的指针已经接近二十五度，湿度倒是没问题。

把四个脸盆里的水倒掉再填满冰块，这些冰块足够支撑到太阳落山了。

这时门外传来“啪啪啪”的清脆声，估摸着是沈老太太在外头打麦子。

老人家就是这样，闲不住，总想着多做一些是一些。

她没再去阻拦，叫沈玉兰去菜地再找几根黄瓜和几个西葫芦。

晚上光吃面皮怕是不管饱，保险些再做几个饼子就着吃。

面粉水沉淀了一个半时辰，已经上下分层。

倒掉上面发黄的水，往里加一勺玉米淀粉搅匀。

这样做出来的凉皮会更有韧性更爽滑。

锅中加水烧开，拿出家里唯二的两个大盘子。

刷上一层薄油面浆铺满整个盘子放锅里蒸，掐算着时间出锅。

沈玉兰在院中洗好了菜，进门看到案板上摞的几张白皮。

双眼发亮看来她又鼓捣新吃食了。

走上前看到盆里的白面糊糊，“玉姝，这一大盆全做啊？”

沈玉姝扔了手里垫盘子的抹布摸了摸耳朵散热。

“对啊，咱家人多不然不够吃。

黄瓜先不着急切，大姐先过来帮忙吧。”

她一个人要看火还要蒸凉皮，实在有些忙乱。

家里就她们四个，顾氏挺个大肚子不方便。

再说厨房热气蒸腾的，要不是做饭没法子，她也不愿意在这里待。

哎，要是有空调就好了。

两个人做了半个时辰才算完，刚开始揭坏了好几张，总归没有不锈钢盘子来的利索。

做好的面皮劲道透亮，一张张错开摆到案板上晾着。

趁着火光把沈玉兰的笑脸看的清清楚楚。