第170章 小露一手（2/2）

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“可以，但是你要保证做的时候不许浪费，而且一定要把做出来的东西吃完。”岑导当即便同意道。

“OK！我看一下现在有什么食材。哦！还不错，这有西冷啊！这是不是原本是我们的主菜？”

“你不会用这么多青柠汁去煮一块牛排吧，那还能吃么？”李辰在旁边问道。

“不至于，但是用来腌制一下提升一下风味还是不错的。”

李烜找出来一个方盘，将那块三厘米厚的牛排放了进去，在牛排下面垫了薄荷叶。同时将两匙蜂蜜倒在牛肉上，又在上面擦了一点蒜泥，两三滴的鱼露，磨了一些黑胡椒撒了上去，最后就是足足两杯青柠汁。

“薄荷叶和青柠汁的清香很适合当做一种风味要素来腌制或者熟成肉制品。同时青柠汁中的酸可以软化肉质，让这块牛排煎出来后变得更嫩。因为没有办法刮皮了，所以多用一点点的青柠汁也可以，只是需要注意一下腌制时间。”李烜一边操作着一边对田曦解释道。

处理完牛排的腌制，李烜把方盘放进了冰箱，同时让李辰帮忙计时15分钟。

腌制的这段时间李烜也没有闲着，毕竟还有好多青柠汁，总不能都用来腌牛排。

他从冰箱中拿出了一瓶椰浆和一些海鲜放在操作台上。海鲜很常见，几只青口贝，大虾，还有鱿鱼爪。

李烜找来一口雪平锅，倒进去六杯青柠汁和两杯的椰浆，然后便放在炉头上加热，还顺便切了点姜末和香茅扔进锅里一同煮沸。

李烜需要煮沸后熬煮20分钟，但他把炉头的火开的很小，这样会沸的很慢，这段时间他就可以处理第三样菜。

把海鲜放到清水里洗净控干放到一边，李烜又找来两口汤锅和两个方盘，把5杯青柠汁分成两份分别倒了进去，一口加了很多砂糖，放到炉头上加热煮沸，把糖融化，融化搅匀后便倒入方盘放进冰箱冷冻。

另一口锅中除了青柠汁，李烜放了一点琼脂进去煮开，然后倒入方盘，腌牛排剩下薄荷叶也切碎撒在上面，一同放入冰箱冷冻。

做完这一切，李辰那边的15分钟计时也结束了，李烜将牛排从冰箱冷藏中拿了出来，拎出牛排擦干。

前期的准备工作行云流水，丝毫不见李烜的卡顿，后厨的这些用具李烜使用的得心应手，不知道的还以为这厨房就是他的一样。

看着李烜这有条不紊的处理，那自信的眼神，田曦仿佛看到了新大陆一样，这是她头一次看到一位艺人可以在在这种专业后厨内游刃有余的操作着，就像......就像一位真正的主厨。

这块西冷的品质很好，拿出来已经有一些软软的感觉了，李烜当即开始加热一口铸铁锅，同时把旁边的电烤箱预热上。

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