第506章 红烧豆腐（1/1）

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林正常站在自家那弥漫着烟火气息的厨房中，系着一条洗得有些发白的围裙，额头布满细密的汗珠，双手稳稳地握着锅铲，在炉灶前忙碌着。锅中，一块块方正的豆腐在热油的包裹下，欢快地翻滚，发出“滋滋”的诱人声响，随着他熟练地加入各种调料，瞬间，浓郁的香气弥漫开来，这便是他的拿手好菜——红烧豆腐。

林正常年近五十，身形清瘦，面容透着几分历经岁月后的坚毅，眼神却始终闪烁着对美食的执着与热爱。他经营着一家不大起眼的小饭馆，隐匿在城市老街的一隅，店面虽简陋，却靠着这地道的家常手艺，吸引了周边一众老街坊和慕名而来的食客。在这小小的厨房里，他已经坚守了大半辈子，将心血与热情都倾注在了每一道菜肴之中。

一天傍晚，饭馆里人头攒动，食客们的欢声笑语交织在一起，林正常像往常一样在炉灶与餐桌间穿梭忙碌。这时，一位年轻小伙匆匆走进饭馆，神色慌张，眼神中透着焦急。他四处张望了一下，径直朝着正在厨房配菜的林正常走去。

“请问，您是林师傅吗？”小伙急切地问道。

林正常抬起头，微笑着应道：“我是，小伙子，有啥事？”

小伙咽了咽口水，快速说道：“林师傅，我叫苏然，我爷爷突然病倒了，现在昏迷不醒。爷爷他平时最爱吃您做的红烧豆腐，我想着要是能让他吃到这口熟悉的味道，说不定能唤醒他。我求您，能不能马上帮我做一份，我带回去给他尝尝。”说着，小伙的眼眶泛起了泪花。

林正常心中一紧，他二话不说，立刻转身走向炉灶：“小伙子，别着急，你先坐会儿，我这就给你做。”

他迅速清理好锅灶，重新点火倒油。动作干净利落，没有丝毫拖沓。先将豆腐切成大小均匀的小块，轻轻放入锅中，待豆腐煎至表面金黄，盛出备用。接着，锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入煎好的豆腐，依次加入适量的生抽、老抽、盐、糖和少许清水，小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁的精华。不一会儿，一份色泽红亮、香气扑鼻的红烧豆腐就出锅了。

林正常小心翼翼地将豆腐打包好，递给苏然：“小伙子，快拿回去给你爷爷，希望他能早日康复。”

苏然接过打包盒，激动得声音颤抖：“林师傅，太感谢您了，多少钱，我给您。”

林正常摆了摆手：“这钱就不收了，算我对老人家的一点心意，赶紧去吧。”

苏然再三道谢后，匆匆离开了饭馆。林正常望着他离去的背影，心中满是感慨，这道菜对于苏然的爷爷而言，或许承载着无数温暖的回忆，而自己能在这一刻帮上忙，也算是尽了一份绵薄之力。

几天后，苏然再次来到饭馆，不过这次，他的脸上带着悲伤与失落。“林师傅，”他哽咽着说道，“我爷爷……还是走了。但在他临走前，吃到了您做的红烧豆腐，虽然没醒过来，可我看到他嘴角微微上扬，像是很满足的样子。我知道，这一定是您的手艺带给爷爷最后的慰藉。”

林正常听闻，眼眶不禁湿润，他轻轻拍了拍苏然的肩膀：“逝者已矣，生者节哀。你爷爷走得安详，也算是一种福分。”

苏然从包里拿出一本有些泛黄的日记本，递给林正常：“林师傅，这是我爷爷的日记本，里面记录了他年轻时的一些经历，还有和您饭馆的渊源。我想，您应该看看。”

林正常接过日记本，翻开第一页，一行行熟悉的字迹映入眼帘，那些被岁月尘封的回忆瞬间涌上心头。原来，苏然的爷爷苏建国年轻时曾是一位走南闯北的货郎，有一次路过此地，饥寒交迫之际，走进了林正常父亲经营的饭馆，吃到了这道红烧豆腐，那美味从此便印在了他的心底。后来，他每次途经这里，都会来吃上一碗，渐渐地，和林正常一家也熟络起来。日记本里，还记载着苏建国见证林正常饭馆变迁的点点滴滴，以及他对这道红烧豆腐口感变化的细腻描述，从最初的家常风味，到后来林正常不断改良、精益求精，每一个阶段都饱含着食客的深情与期待。

林正常读完日记本，心中久久不能平静。他意识到，这道红烧豆腐不仅仅是一道菜，更是一份情感的传承，承载着几代人与饭馆的羁绊，以及食客们对美味矢志不渝的追寻。他决定，要将这道菜的手艺传承下去，让更多的人品尝到这份温暖与美好。

于是，林正常开始在饭馆里收徒，他对徒弟们要求严格，不仅要传授他们精湛的厨艺，更要让他们明白美食背后的文化与情感。他常常给徒弟们讲述自己年轻时的故事，以及与食客们之间的感人瞬间，让他们懂得，做菜如做人，要有一颗真诚的心，才能打动人心。

“一道菜，从食材的挑选，到烹饪的每一个步骤，再到端上桌呈现给食客，都凝聚着厨师的心血与情感。就像这红烧豆腐，看似简单，却蕴含着我们对生活的热爱，对食客的尊重，你们一定要牢记。”林正常总是这般语重心长地教导徒弟。

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