第34章 夏季如何养生整年都不会生病（2/2）

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二、饮食有节：清补养阴，祛湿护脾

夏季阳气浮于外，阴气伏于内，脾胃功能相对较弱，加之高温易使食欲下降，饮食调养需遵循“清补、祛湿、养阴”的原则，既要补充营养，又要避免加重脾胃负担。

（一）清热解暑，兼顾养阴

夏季气候炎热，人体易受“暑邪”侵袭，出现口渴、心烦、多汗等症状，此时需适当食用清热解暑的食物，但不可过度寒凉，以免损伤阳气。

- 清热解暑食物：绿豆汤（绿豆性凉，可清热利湿，但脾胃虚寒者需加少量姜丝）、西瓜（性寒味甘，能解暑生津，但不可过量，以免腹泻）、荷叶粥（荷叶有清暑利湿的功效，搭配粳米煮粥，健脾又解暑）、苦瓜（味苦性寒，可清热解毒，适合夏季食用，但需煮熟避免生食伤胃）。

- 养阴生津食材：夏季出汗多，易损耗津液，需适当补充养阴食材，如百合（润肺养阴）、银耳（滋阴润燥）、梨（生津止渴）、麦冬（养阴生津，可泡水饮用）。

（二）健脾祛湿，防范“湿邪”

夏季雨水多，环境潮湿，人体易受“湿邪”困扰，出现乏力、舌苔厚腻、大便黏滞等症状。中医认为“湿邪困脾”，因此祛湿需先健脾。

- 健脾祛湿食物：

- 红豆薏米粥（红豆健脾利湿，薏米利水消肿，二者搭配煮粥，是祛湿佳品，但薏米性凉，可炒后使用以减轻寒性）；

- 茯苓（性平，能健脾渗湿，可加入汤粥中，或打成粉冲服）；

- 冬瓜（性凉味甘，能清热利水，适合夏季煮汤或清炒）；

- 生姜（性温，能温脾化湿，炒菜时加少量生姜，可中和寒性食物的影响）。

- 避免助湿食物：少吃油腻、甜腻食物（如油炸食品、蛋糕），这类食物易加重脾胃负担，导致湿气积聚；少喝冰镇饮料，以免寒湿侵袭脾胃。