第150章 包粽子，做青团（多图）（2/2）

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就要开始包腊肉粽子了。

这一次，江宁用的不再是棕黄色的豹纹叶片，而是绿色的新鲜生粽叶。

还是一样泡水洗干净。

长长的两片叠在一起，增加宽度，可以把粽子包的更大。

腊肉粽子所需要的糯米，并不需要加碱水，只要是简单泡水就可以。

包粽子的方法，也不再是之前的圆锥形四角粽。

而是一种圆滚滚的捆扎法。

先往生粽叶里面加糯米，然后在最中心的位置，放上一块肥瘦相间的腊肉。

然后再加一些糯米覆盖住腊肉。

竹叶前后两端对折，左右覆盖，就跟包一个小枕头一样，圆滚滚的腊肉粽子就成形了。

然后用白色棉绳，把粽子一圈一圈的缠绕在一起。

完美~

这种包粽子的方法，更简单，更方便，只要看几眼就能学会。

江宁包的也就更快。

不一会儿，三十几个大肉粽，就这样完成了。

接着就是烧水。

分成两锅。

碱水粽子煮一锅，腊肉粽子煮一锅。

只要不把水烧干，就能美美的吃上一顿了。

粽子还可以包其他好多好多的东西，加在里面。

比如说咸蛋黄，五花肉，红豆泥……

江宁时间不够，不然都想做些。

在煮粽子的时候，江宁已经开始忙着做青团了。

青团最重要的原材料，就是艾草。

艾草是一种季节性野草，只有在清明时节才有。

艾草长的相当有特色，从正面看，叶片是青绿色的，从反面看，却有一层银色的反光。

而且艾草还有一种特殊的气味，是很难认错的野菜。

江宁的艾草，倒不是从山里摘的。

而是挖了一些小苗，种植到了灵宝空间里，又进行了大规模的培育繁殖，才变多的。

从灵宝空间里拿出来的艾草，是干干净净的，连洗都不用洗。

将干净的艾草放进到热水里，大火煮沸。

焯熟之后，将艾草从水里捞出来，挤干水分。

原本看起来很多的艾草，会变成一团一团。

然后是要把艾草弄碎，最好是成泥状。

江宁没现代化的机器，所以先用刀切，将艾草切成末状，接着再仔仔细细的剁碎。

纯手工操作。

如今秦九烈也不在，连个帮忙的人都没有，只能她不停的努力做。

等艾草泥准备好了之后，就可以跟糯米混合了。

加水，加调料。

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