第234章 小试牛刀（2/2）

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“我似乎有些懂了，名字叫某某白茶的，大多数情况下是绿茶，比如你刚才讲的安吉白茶、天目湖白茶、大竹白茶等，它们只是由一种特殊的茶树种采摘的叶子做的绿茶，真的白茶就只有三种，叫白毫银针、牡丹、贡眉或者寿眉，叫这三个名字的才是白茶，是吧。”许萌萌很是得意。

“孺子可教也。”我对许萌萌说：“当然了，云南也产白茶，叫月光白，还有很多茶厂现在也开始做自己的白茶了，以后各种创新的茶多了，也许这种辨别方法就没有用了。比如现在福建武夷山那里，有一些小品种的岩茶树种，也开始用白茶的工艺做特殊的白茶，这也是白茶，我上次在朋友那里就喝了一款用白鸡冠树种做的白茶，味道特别独特。创新，不代表着放弃传统，只有不断的创新，才会有更多独特的茶出现。”

“老师，我明白了，你的意思是说，只要有制茶的工艺，一棵茶树上的叶子可以做任何一种茶是吗？”车雅萱好像发现了新大陆似的很兴奋。

“理论上是的，就像我们永川的茶山，只生产永川秀芽一种茶，绿茶，实际上，它也可以做红茶、白茶、乌龙茶、黄茶、甚至黑茶。”我看大家都听的入神，就继续说道：“只是有几个原因我们只做绿茶，第一，这些树种适合做绿茶，这也是我们做茶的传统，绿茶的口味很独特，做其他的茶，也许效果不一定好。第二，我们没有做其他茶的经验，也没有做茶师傅。第三，即便会做，我们现在绿茶的价格很高，做其他品种的茶，不一定卖的出去，即便卖出去，价格也没有绿茶那么高。放着高的利润不去做，干嘛要做赔本的买卖呢？不过绿茶和黄茶的工艺差不多，以后也许我们会做黄茶，也搞一些创新。”

“我懂了，我上次去法国的酒庄去参观，酒庄的主人告诉过我，酿酒的葡萄和吃的水果葡萄是不同的，如果拿酿制葡萄酒的葡萄当水果卖，不赚钱，也不好吃，要是酿成葡萄酒，反而能卖很高的价钱。”凯琳达恍然大悟。

“是这个道理。就像福建武夷山的岩茶，它们做成大红袍、肉桂，价格可以卖到几千上万一斤，要是做黑茶，那就是暴殄天物了。”我笑着说。

“暴殄天物？”凯琳达摇了摇头：“不懂，什么意思。”

“就是浪费好的东西的意思。我们这里有个成语，叫焚琴煮鹤，就是把名贵的琴当木柴烧，而且是把美丽的白鹤杀了，拿琴做木头去烧。这两件事情都是形容浪费好东西，大煞风景的事情。”我耐心的解释着。

“天啊，做这件事情的人太可恶了！”凯琳达生气的说。

今天的川菜做的很地道，这群老外平时吃的都是大盆的江湖菜，她们以为川菜都是那种用辣椒和花椒堆满大盆的。

这顿饭让这群老外大开眼界，她们才知道川菜并不仅仅是麻辣味道。

即便是佟瑶作为四川人，也很少吃到像开水白菜这样地道的川菜。

吃过饭，我看大家意犹未尽，就带她们来到江边，去滨江茶舍打卡网红的大蛋壳。

这自然引起大家的阵阵惊呼，在一片灯火下，嘉陵江的两岸夜景格外迷人。

在大蛋壳上拍照的人仍然很多，如今，滨江茶舍成了有名的网红打卡地，外地的游客都要来这里拍摄江景。