第24章 鱼胶（2/2）

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刚到家，就看到李大郎在灶棚里编制柳条筐。

“你俩回来了。”

他话不多，也不多事，属于埋头苦干型

简单打了声招呼，李鱼儿就让李梅儿翻找鱼泡干，两人将鱼干都拿了出来，开始翻找里边的干鱼泡。

幸亏蔡老太太节俭，剖鱼晒干的时候能吃的都留下了，不然缺少了关键材料，贝壳工艺品就做不成了。

很快，一小盆鱼泡干被挑了出来，放进清水里泡着。

鱼泡是制作鱼胶的主要材料。

这个时代没有后世那么多丰富的人工化学胶水，天然的胶水主要来自动植物。

植物比如糯米等，动物比如鹿角胶、鱼鳔（土话鱼泡）胶。

鹿角胶只有达官贵人能用的起，现在市面上没有胶水可卖，老百姓做家具纳鞋底等都是用线来代替胶水。

李大郎认真的编制着柳条筐，这些可是用来装鲸鱼肉的，只有鲸鱼肉卖了家里的债才能清了，才能有钱给二叔二婶三叔治病调理身子。

对于姐俩的行为，李大郎只当和挑鱼做饭有关。

鱼胶泡上后，李鱼儿淘出了家里捣蒜的石杵和小石臼，说是石杵和石臼，其实就是天然的石头，因形状适合捣蒜，就被捡回来充作厨具。

李梅儿起火，化了一锅雪水。

等鱼泡泡的差不多的时候，清洗干净，就可以正式开始熬制鱼胶了。

第一步，是焯水，等水温合适的时候，李鱼儿指挥着堂姐将泡好的鱼泡放进去，焯一遍水。

焯好水的鱼泡捞出来，放进簸箕里沥水。

等水沥干净了，第二步就是用剪刀将鱼泡剪碎。

“梅儿姐，剪的越碎越好。”

“知道了，你个小滑头，我倒要看看你能搞出什么名堂来。”

嘴上说着，手上的动作却很灵巧，李梅儿不愧是干活的好手，鱼泡剪的又碎又整齐。

终于，一小盆鱼泡都剪完了。

第三步是上锅蒸，蒸是个讲究活，李鱼儿撺掇着李梅儿从蔡老太太的箱底“借用了”一块干净的麻布，这麻布是留给小弟当襁褓的。

现在管不了这么多了，等过几日，鲸鱼肉都出了，拿到钱给小弟买细棉布，麻布很粗糙，不适合小婴儿。

李梅儿轻手轻脚的将鱼泡放在干净白麻布上，放入蒸屉上，开始小火蒸着，需要蒸两个时辰左右。