第226章 炒茶（2/2）

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“没事儿，只要我们多加翻动。应该也没什么大问题，毕竟现在不是秋天。”苏云安慰道。

林巧英点点头，现如今也没什么好办法，只好听阿娘的。可是山上的茶叶也不得不采，若是不采的话，估计都老了。

好在第二天是个大晴天，昨日来采茶的人，都一个不少的过来了。

还是昨天一样的流程，用牛车跟驴车将他们运送到山上。

对于主动提供交通工具的人家，苏云也给了相应的补偿，不管杨嫂子他们收不收，但心意要到，这是她的做人准则。好在，孙氏跟他们都知道苏云的脾性，也不多说什么，便都收了。

白天，苏云跟蓝嬷嬷将昨天采摘的茶叶全部搬到廊下阴干，这样能最大限度保证茶叶的香味浓郁，并且不会出现晒伤。

中午，隔壁村的石碾也陆续送过来，还有铁锅也打制好了，相当于下一步的准备工作都已经就绪。

茶叶炒青是个技术活儿。

柴火烧红铁锅，徒手试温，手悬在上面十秒觉得烫才算够。

鲜叶倒进锅里，竹帚快速翻搅，叶色转暗绿、叶缘微卷时立刻出锅。烫手的茶叶团在竹筛上揉搓，虎口压出茶汁，直到叶片卷成条索、表面渗出胶质。

揉轻了茶汤寡淡，揉重了会苦涩。

张婆细细地交待着，这让苏云觉得，她这个自诩懂茶的，其实是个外行人。

最起码，在张婆这个绝对的内行人跟前真的算不上什么，是时候给张婆涨工钱咯。

跟着学习炒青的，除了林巧英跟陈兰花，还有宋甜儿，宋甜儿虽然不是林家人，但是她自愿给林家做长工。宋甜儿觉得秦柔婆家如今落难，也是在林家借住，现在多了她一个外人，自己也不能做那吃闲饭的。

她力气大，苏云也挺

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