第89章 做酱（2/2）

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主要是模具高一点。

系统找的小伙伴。

正好处于新世纪。

强一点的年代。

经济早就开始高速发展的时代。

所以价格不高。

只不过是后世已经不怎么用这种大肚杯了，等同于停产了。

你既然要做，肯定得先给你做模子。

顾立夏先往外拿了十箱瓶子。

把纸箱放进空间里，只留了瓶子在外边。

瓶子上面的盖子也是盖好的状态。

顾立夏去厨房拿了一个背篓。

过来分四次，把这些玻璃瓶拿到厨房。

江秀看着这么多的玻璃瓶，很是激动。

顾立夏领了六月七月，两个月的工资，也没领到一张罐头票。

所以这就是江秀激动的原因。

顾立夏没有问江家的旧瓶子。

只是舀水往后锅里加水。

然后把一个个瓶子也放到了里边。

加一把碱面。

拿了抹布开始清洗。

洗出来之后吩咐江秀。

前锅和盆里。

过两遍水。

接着将瓶子倒扣到堂屋的桌上。

花一个小时洗出了所有的瓶子。

江文也加入其中。

顾立夏最开始做的是西红柿酱。

因为这个最简单。

先端盆去院子里摘新鲜的，没有破损的西红柿，然后开始清洗。

切十字花刀，开水烫两分钟。

切碎，放锅里开煮。

锅开了之后煮十分钟。

上面出了浮沫，不能扔，这是精华。

晾到温热的时候，开始装瓶。

拧紧，密封。

倒扣。

检查没有漏气的情况下。

一瓶一瓶的放到后锅里。

70瓶。

开始蒸。

20分钟之后取出。

放凉即可食用。

保存五年都没问题。

但是人们保存不了五年，冬天没有蔬菜的时候，这就是主力。

做完这个西红柿酱的时候。

已经11点了。

顾立夏觉得应该接着做。

就没有停。

打发小姑子和江文去院子里摘茄子。

洗茄子。

切茄子。

大蒜切蒜末。

然后放一大把的盐腌制。

是为了去涩。

然后挤干茄子的水分。

把西红柿去皮也切丁和茄子丁放在一起。

起锅放油，下蒜末煸香。