第163章 麻辣香锅（1/2）

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顾立夏先拿勺子给孩子们满满的，都舀了一碗的汤。

然后才是自己和江文，连葱花都没有放，特别鲜。

骨架和上午做鱼丸剩下的刺，都倒在了院子里。

等清蒸鲤鱼吃完。

出去拿锤子捣碎。

给鹅吃。

等喝完汤，才盛米饭，上鱼。

先伺候三个小的。

江秀已经自己会吃了。

接着给江淮南和江文夹了鱼头。

顾立夏才开始吃。

感觉自己的做饭水平又上去了。

口感软糯滑嫩，仿佛在口中舞蹈的鱼肉，令人陶醉。

吃完饭，雨也停了，江文收拾，顾立夏出去拿着锤子把鱼骨架捣碎。

和着玉米面喂给了小鹅。

大门顶上热水袋里的水还是温热的。

三孩子轮流洗漱。

江秀洗完就说水已经开始变冷，不怎么热了。

江文和顾立夏就没去装模作样。

锁大门，进屋关门，进空间。

顾立夏感觉自己还没吃好。

麻辣香锅，食材丰富，麻辣鲜香。

要想做麻辣香锅，就需要先去荷塘里挖莲藕和捞小龙虾。

捞小龙虾简单，下网一收就行。

留了大的吃，小的还是扔回荷塘里。

挖莲藕比较费事儿。

莲藕又叫七孔菜，生者性寒，熟者性温 ，具有极高的营养价值和药用价值，是体质虚弱者的上佳补品，也是老少皆宜的润燥食品。

江文穿着防护衣和防护鞋、手持高压水枪往池塘里喷水，小心翼翼地把一根被泥土包裹的莲藕从水田中拔起。

莲藕埋藏在淤泥深处，江文几乎都是弯着腰，双手伸入泥水中摸索。

清洗干净，运到岸边。

回厨房。

两个人先准备食材：大虾、莲藕、花菜、豆干、木耳，火腿肠，娃娃菜，金针菇，千张，甜不辣，牛丸，豆腐。

准备麻辣香锅底料、葱、姜、蒜、香菜和葱段。

江文把虾剪去须头，挑去虾线，开背。

顾立夏将素菜切好后，依次焯水，捞起备用。

顾立夏指挥，江文直接上手。

江文起锅温油，加入切好的葱姜蒜爆香，然后加入辣椒、花椒，炒出香味，再加入一块火锅底料炒出红油和麻辣香味。

倒入处理好的大虾、香肠和其他肉类，可以倒入适量的料酒去除腥味。

将焯水的青菜煸炒。

加入盐、鸡精反复翻炒均匀，最后在撒上一点点的熟芝麻。

顾立夏喜欢吃醋，在吃的时候会倒入少量的陈醋。

顾立夏之前就热了馒头。

江文第一次见这个菜，闻起来香，吃起来更香。

感觉一个馒头热少了。

但也没有再热馒头。

只是一筷子一筷子的夹着这些菜吃。

看顾立夏倒醋，自己也倒了点醋，尝试了一下。

觉得这是两种味道。