第503章 做腊肉2(1/2)
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晾晒的就是腊肉,熏烤的就是熏肉了。
用两种不同手法制作出来的肉,味道却大不相同。
不过,都很好吃就是了。
没等白蓉把所有的肉腌制完,那边的三个人,就处理好了内脏。
马大河主动请缨洗内脏。
张鑫鑫则跑过来帮白蓉腌肉。
剩下阮蒙蒙一个人,扫了一眼地上的牛肉和羊肉。
她开火、加水、切羊肉,准备煮羊肉汤。
十月份的天气,不热不冷,最适合喝羊肉汤了。
加进去一些香菜、葱花末,奶白色的汤,飘出一股鲜嫩的味道。
喝上一口,别提多舒服了。
等马大河把内脏清洗完,这边的羊肉汤也煮的差不多了。
整个厨房里飘着羊汤的香味。
嗅上一口,口齿生津。
“哇,好香啊,有口福了。”腌好肉回来的白蓉母女俩,一边在水池边洗手,一边惊叹。
忙活了一个早上,几个人全都饿了。
这一会,闻到空气中的香味,都有些忍不住了。
“马上就好了,要不要煮点面吃?”只喝羊肉汤,肯定吃不饱。
煮点面加进去,配上汤和肉,不仅好吃,还能吃饱。
“行呀阮小蒙,真有你的,煮吧,我们都听你的。”
张鑫鑫笑的灿烂,还没忘记夸赞她。
“调皮蛋。”白蓉有些看不下去,给了她一记毛栗子。
转而又换了一副表情,温和地说。“蒙蒙,你歇会,我来煮面。”
这孩子忙活了这么久,又是收拾野味,又是煮羊肉汤的,肯定也累了。
“好。”阮蒙蒙也没犟,让开了位置。
反正,汤已经煮好了。
只煮点面,就可以开饭了。
一顿饭,吃得很快。
一个小时后…
厨房里。
几个人又开始忙活起来。
还有一大盆的牛肉没处理。
白蓉和阮蒙蒙两人配合,准备将这些牛肉,一半做成麻辣牛肉干,一半做成麻辣牛肉酱。
既然一家人都爱吃辣,又都不怕辣,那阮蒙蒙还客气什么?
各种麻辣味道,走起…
白蓉将山上采摘回来晒干蘑菇泡发。
清洗干净后,用菜刀剁碎。
剁成黄豆大小的颗粒状。
阮蒙蒙把牛肉切成条,再切成均匀的肉丁。
开火后,大火翻炒,把牛肉里的水分全部蒸发。
炒至半干,使牛肉变色。
这才倒入佐料、酱汁,以及切好的蘑菇。
“这味道,简直绝了,什么时候能好?”张鑫鑫在外面都闻到这股霸道的味道了。
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