第502章 神奇的蛟龙肉（1/2）

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李恒将煮好的血豆腐，收起来的同时，也在考虑拿它做道什么菜。

“我记得之前还在小厨峰的时候，就做过一次粉丝，不知道还有没有剩的？”

他翻了翻纳戒，还真让他找到了一捆干粉丝。

要是没记错的话，这些粉丝，是为了给两小只做蚂蚁上树，才特意做的。

既然食材都是现成的，那直接做就完事了。

干粉丝需要先泡发一下，李恒拿出一个盆，放入粉丝和凉水，让它们先泡着。

又取出几块新做的蛟龙血豆腐，改刀切成薄片。

“只有这两样，是不是显得有些单调呢？”

切完血豆腐后，李恒回头问大家道。

“额，是，是吧！”

白大宝含糊的答道，李恒要做的菜，他们还是第一次听说，自然给不出什么有用的建议了。

李恒当然只是随口一问，很快他就又找出了另一样配菜，满满的一盆鸭肠。

这些鸭肠，是之前李恒做烤鸭的时候收集的。

先把它们清洗干净，然后改刀切成小段。

葱姜蒜末也是要准备一些的，不过旁边还守着这么多学徒，这些简单的活儿，就不用李恒亲自动手了。

锅中倒入清水，等水烧开后，下入泡软的粉丝，先煮上两分钟后捞出，放入凉水里过一遍。

将锅里的水继续烧开，然后下入切好的血豆腐，焯烫一分钟。

用漏勺捞出，再用凉水冲去血豆腐表面的浮沫。

锅里的水先别倒，趁热将鸭肠也焯一下水，十个呼吸就足够。

另起一锅，倒入一勺食用油，下入葱姜蒜末，煸炒出香味后，加入多一些的清水，下入血豆腐。

接着开始调味，加入食盐，胡椒粉适量，再让地精到锅里滚上一圈。

要是有大骨汤的话，最好也加入一些。

李恒没有提前准备高汤，现熬又太费时间，便省去了这一步。

等锅中汤汁开始沸腾后，下入粉丝和鸭肠，煮上一分钟左右，就得赶紧出锅了。

出锅前再淋入少许香油，然后装入汤盆之中。

最后撒上一把香菜碎和蒜末做点缀，龙血粉丝汤完成。

此图仅供参考哦！

算上之前的清蒸蛟龙肝，现在已经有了两道菜。

不过蛟龙肝，早就被学徒们抢食一空了，还得重新做一份儿，而且量还得再多一些才行。

“你俩过来一下！”

李恒转身对着白大宝和周兴，招了招手。

“嘿嘿，师叔找我们干嘛？莫非是想让我们品鉴一下，这道龙血粉丝汤吗？”

两人一边说着话，一边掏出了勺子和碗。