第384章 腌制咸鸭蛋（2/2）

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万一有的话，就只能挑出来，做其它菜品了。

李恒闷头将所有的鸭蛋都检查了一遍，果然发现了两个有裂纹的。

看来晚饭的时候，可以给两小只加个餐了。

接下来的一步很关键，洗好的鸭蛋，一定要放到太阳底下，晒足一个时辰。

因为这是能保证，咸鸭蛋出油的诀窍。

料理好鸭蛋后，开始调腌制咸鸭蛋的料汁。

锅中加入足量的清水，再加入适量的食盐，水和食盐的比例是五比一。

然后依次加入：一小段桂皮，五个八角，一把花椒，几片香叶。

加入这些香料，是为了去腥增香。

开大火将水烧开后，再煮两到三分钟。

然后关火，捞出里面的料渣，并让料汁自然放凉。

等鸭蛋晒够阳光后，料汁也该好了。

下面就是正式腌制鸭蛋的步骤了。

李恒拿出一个提前准备好的，无水无油的干净坛子。

将鸭蛋挨个儿放入其中，然后倒入冷却好的料汁，要确保料汁能没过所有鸭蛋。

然后，再往坛子里，加入一杯高度白酒。

因为酒精能让鸭蛋中的蛋白质加速凝固，进而让蛋黄能更好的出油。

最后密封好坛子，放置在阴凉处，成不成功的，三天后就能知晓答案了。

......

就在李恒忙着做咸鸭蛋的时候，宗主府的另一边。

一个宽阔的大厅里，南宫雅正在和一群人，争辩着什么。

这群人里，包括一些现任的长老，荣誉长老，副宗主和前任宗主。

所谓荣誉长老，可以理解成已经退休了的长老。

她们的心思一般都放在修炼上，常年处于闭关状态。

一般情况下，她们是不会轻易插手宗门事务的，除非是遇到了一些大事，例如现任宗主的更替事宜。

没错，南宫雅今天将这些妙音宗的关键人物，都聚集起来，只为了宣布一件事，她要辞去宗主职位。

而她之所以做出这样的决定，不用想也知道是因为谁了。

宋青峰和一众大佬，想干又没有干的事情，没想到先让南宫雅给干了。

“砰！！！”

一位坐在首位的中年妇人，听完了南宫雅的话后，猛地一拍桌子。

“胡闹！你当这宗主之位是什么？就凭你轻飘飘的一句话，说不干就不干啦？”

这位敢冲着南宫雅咆哮的人，就是妙音宗的前任宗主，姜玥。